مربى من التوت يشبه التوت الذي يشبه بلاك بيري كثيرا التوت ، رغم اختلافه في اللون والطعم. انهم يطبخون المربى والمربى ، وجعل كومبوتيس ، pastilles ، وإعداد نبيذ الفواكه. تضاف في كثير من الأحيان التوت إلى التوت أو الفواكه الأخرى ، وخاصة تلك التي لديها لون باهتة. الأطعمة المعلبة ، المعدة مع إضافة العليقة ، لها لون غني ونكهة خاصة. من هذه التوت تحصل على مربى لذيذ جدا.
المكونات:- بلاك بيري 1000 جم
- ماء 500 مل
- سكر 1850 جم
- الخطوة 1 لإعداد المربى ، تحتاج إلى أن تأخذ ، كبيرة ، ناضجة تماما ، ولكن ليس من الإفراط في التوت ، والعليق ، والسكر والماء.
- الخطوة 2 صبب التوت في مصفاة وتغمرها عدة مرات في الماء البارد ، ثم اترك السائل حتى يصفى.
- الخطوة 3 يُذاب السكر في الماء الساخن ، ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. ثم يتم تصفية الحل من خلال الفانيلا المغلي أو شاش مطوي في طبقات 3-4 وعاد إلى الغليان.
- الخطوة 4 إعداد التوت في شراب ساخن.
- اﻟﺨﻄﻮة 5 اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﻏﻠﻲ اﻟﻜﺘﻠﺔ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻟﻤﺪة ﺧﻤﺲ دﻗﺎﺋﻖ ، ﺛﻢ ﺧﺼﺼﻬﺎ ﻟﻠﺘﺒﺮﻳﺪ واﻟﻨﻘﻞ ﻟﻤﺪة 6 ﺳﺎﻋﺎت.
- الخطوة 6 ضع المربى على نار ضعيفة ، ثم اغلي لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد مرة أخرى والوقوف لمدة 3 ساعات.
- اﻟﺧطوة 7 ﻟﻟﻣرة اﻟﺛﺎﻟﺛﺔ ، اطﮭﻲ اﻟﻣرﺑﻊ ﻟﻣدة 10 دﻗﺎﺋق. على استعداد لطهي الطعام ليبرد ، ثم ضعه في أوعية جافة ، وغطيه بأغطية مسلوقة وفلين.