تظهر السلال مع المربى Tartlets على طاولتنا ، عادة في أيام العطلات فقط. في بعض الأحيان يتم صنعها من عجين مملح ومليئة بالعديد من اللحوم والأسماك والحشوات النباتية. ولكن شعبية خاصة هي الفطائر المصنوعه من shortcake ، مليئة الهلام والكريمات والمربى والمربى والفواكه والتوت. ربما ، هذا هو أفضل خدمة للحلوى!
المكونات:- الملح 1 قرصة
- الفاصوليا الحمراء 500 غ
- دقيق القمح 200 جم
- سكر سكر 80 جم
- زبدة 80 جم
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- فاكهة 150 غ
- الجيلاتين 1 ملعقة شاي.
- مربى المشمش 50 مل
- بيض دجاج 3 قطع
- مسحوق الحلويات 20 جم
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- جوهر الليمون 1 غرام
- الخطوة 1 إعداد شرائح من سلال العجين. لصنع السلال ، تحتاج إلى أخذ الدقيق من أعلى درجة ، ومسحوق السكر ، والزبدة ، والبيض ، ورشة من الملح.
- الخطوة 2 في وعاء ، قم بخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ومسحوق السكر والبيض.
- الخطوة 3 المنتجات لطحن كتلة متجانسة.
- الخطوة 4 إضافة الدقيق المنخل والملح إلى الخليط.
- الخطوة 5 تعجن العجين ووضعه لمدة 1 ساعة في الثلاجة.
- الخطوة 6 لفة العجين إلى طبقة سميكة 3-4 ملم وقطع دوائر أكبر قليلا من قطر القالب. من الأسهل القيام بذلك باستخدام العجينة أو الأشياء الأسطوانية الأخرى.
- الخطوة 7 لفطائر الموفن أو tartlets ، يرشها ويرشها بالدقيق.
- الخطوة 8 قطع الأقداح العجين في قالب ، الضغط قليلا.
- الخطوة 9 للحفاظ على الشكل ، املأ السلال بالبازلاء أو الفاصوليا الجافة.
- الخطوة 10 ضع المنتجات في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. سلات باردة وإزالة الفاصوليا.
- الخطوة 11 لإعداد الحشوة تحتاج إلى أخذ بياض البيض ، مربى المشمش ، السكر ، الجيلاتين ، المربى (على سبيل المثال ، من التفاح و العليق) وقطرة من جوهر الليمون.
- الخطوة 12 إعداد كريم مارشميلو. ينقع الجيلاتين في 1/4 كوب من الماء المغلي البارد ويترك لتنتفخ لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الحاوية في حمام مائي ، ثم قم بحل الجيلاتين دون غليان.
- الخطوة 13 جوهرة دافئة قليلاً وفرك من خلال منخل.
- الخطوة 14 هريس لوضع قدرة صهرية صغيرة وصب السكر فيه.
- الخطوة 15 تغلي الخليط لمدة 7-10 دقائق.
- الخطوة 16 في البطاطا المهروسة الساخنة ، صب الجيلاتين فضفاضة ويقلب جيدا.
- الخطوة 17 اخفقي البيض إلى رغوة سميكة.
- الخطوة 18 إضافة خليط المشمش وقطرة من جوهر الليمون إلى كتلة البروتين دون إيقاف الجلد. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
- الخطوة 19 إعداد tartlets. في سلال تبريد وضعت على ملعقة صغيرة من المربى وتتسطح.
- الخطوة 20 على المربى مع مساعدة من حقنة الحلويات أو كيس للضغط على كريم مارشمالو غير المجمدة بعد. ملء السلال في الثلاجة لتجميد كريم.
- الخطوة 21 تزيين المنتجات باستخدام بودرة متعددة الألوان.