- زبدة - 50 غرام
- البيض - 1 قطعة
- الماء البارد - 3 عناصر. الملاعق
- الطحين - 200 غرام
- الملح - - لتذوق
- الباذنجان كبير - 2 قطعة
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 قطعة
- لمبة حمراء - 1 قطعة
- حفنة من البقدونس - 1 قطعة
- فرع من الكزبرة - 3-4 قطع
- الثوم - 2 الأسنان
- الجير (أو الليمون) - 1/2 قطعة
- زيت الزيتون - 4 قطع. الملاعق
- مسحوق الفلفل الأسود - - حسب الذوق
- الخل البلسمي - - لتذوق
بلدي الباذنجان والفلفل الأحمر ، دعونا يجف. نصنع لهم جروحًا صغيرة ، نزيتهم بزيت الزيتون ونرسلهم إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. خبز حتى ينضج. في حين يتم خبز الفلفل والباذنجان ، نقوم بإعداد العجين للطرطورات. مزيج من البيض والزبدة ، ومزج بلطف. يضاف الدقيق المنخول والماء البارد والملح إلى الخليط. عجن العجين ، ثم لفه في فيلم غذائي وأرسله إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. الفلفل المطبوخ تنظيفها بعناية من البذور والباذنجان - من الجلد. فرم الخضر. نقطع البصل إلى نصفين. تقطع الباذنجان والفليفلة إلى مكعبات صغيرة ، ويخلطها مع البصل والأعشاب والثوم والمعكرونة والملح والفلفل. إثارة. نقوم بإزالة العجين من الثلاجة ولفه على طبقة رقيقة. من دوائر قطع عجينة رقيقة - على القطر ، يجب أن تكون أكبر بقليل من القوالب. قم بتشحيم الجزء السفلي من القوالب بالزيت ، ثم نقوم بتشكيل قشوراتنا. نضع فرن مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق - للحصول على القليل من الجفاف. ثم املئ الكارتلات بملء الخضار وارسلها الى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مدبغ حواف tartlets مع صفار. توستليتس لذيذة مع الباذنجان جاهزة! يمكنك أن تقدم كل من الساخنة والباردة.
الوجبات: 4-5