- دقيق - 1 كوب (و 2 ملعقة طعام)
- دقيق القمح - 1/4 كوب
- قرفة - 3/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فصوص الأرض - 1 قرصة
- عصا من زبدة خففت - 1 قطعة
- السكر البني الخفيف - 2 العناصر. الملاعق
- السكر المحبب - 5 ش. الملاعق
- العسل - 2 العناصر. الملاعق
- العسل الأسود - 1 1/2 ملعقة شاي
- الفراولة - 330 غرام
- عصير الليمون الطازج - 1 1/2 الفن. الملاعق
- ريكوتا - 1 1/4 كوب (300 جم)
- من مسحوق السكر - 2 العناصر. الملاعق
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة
1. في وعاء ، اخلط الدقيق والقرفة والملح والقرنفل. اخفقي الزبد والسكر البني وملعقتين كبيرتين من السكر بسرعة متوسطة مع خلاط لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. تخفق مع العسل ودبس السكر لمدة 30 ثانية. أضف مزيج الدقيق وخفقت بسرعة منخفضة. لف العجينة بالبولي إيثيلين وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. سخن الفرن إلى 175 درجة. ثبت صينين كبيرين للخبز مع ورق رق. لف العجينة بسمك 3 مم على سطح عمل مطحون بخفة. باستخدام القاطع أو الشكل ، قطع الدوائر التي يبلغ قطرها حوالي 8.5 سم ، وضع tartlets على ورقة الخبز. 2. اخبزي المزيج لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً حول الحواف ، وتحريك أطباق التحميص في منتصف الطهي. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد تمامًا على المنضدة. 3. في وعاء ، اخلطي الفراولة المفرومة ناعما مع 3 ملاعق متبقية من السكر وعصير الليمون. اترك للوقوف لمدة 20 دقيقة. تُمزج جبنة الريكوتا ومسحوق السكر وبرش الليمون في وعاء متوسط الحجم. 4. ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة على كل قارورة. نضع الفراولة في الأعلى ونرش عليها شراب ونقدمها على الفور. احتفظ بالكرتات في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الوجبات: 6-8