الكوكيز في طلاء الزنجبيل أساس حلوى الزنجبيل هو نجارة جوز الهند ودقيق الشوفان. هذه المكونات التي يضاف إليها الزيت والحليب المكثف ، والتي بدورها تعطي الكعك رطوبة خفيفة (إذا كانت ، بالطبع ، لا تُفرط في الفرن). أبرز ما في هذا هو التزجيج الحار القائم على الزنجبيل والقرفة. لصنع شكل كعكة ، يمكنك استخدام كل من شكل الدفعة وصفيحة الخبز المعتادة ، فقط بعد أن يبرد الكوكي مع التزجيج ، ثم تقطعها بلطف إلى مكعبات وتخدم.
المكونات:- زبدة 125 غ
- جوز الهند نجارة 40 ز
- دقيق قمح 80 جم
- دقيق الشوفان 150 غ
- حليب مكثف 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 100 جم
- الزنجبيل جافة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حليب مكثف 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر سكر 100 جم
- زبدة 90 جم
- مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد الحلوى ، سوف تحتاج إلى دقيق القمح ، رقائق الشوفان ، رقائق جوز الهند ، السكر ، السكر البودرة ، الزبدة ، الحليب المكثف ، الزنجبيل والقرفة.
- الخطوة 2 أولا نحضر العجين. لهذا ، من الضروري إذابة الزبدة والسكر والحليب المكثف على النار. بعد تذويب السكر ، تبرد المزيج إلى درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 3 طاحونة قليلا في طاحونة القهوة 100 غرام رقائق الشوفان.
- الخطوة 4 في وعاء منفصل ، قم بخلط الدقيق ، رقائق الشوفان المطحون ، حلاقات جوز الهند و 50 غ من رقائق غير مملحة أخرى.
- الخطوة 5 الجمع بين الخليط الجاف مع الزبدة الحلوة ذائبة وتخلط جيدا.
- الخطوة 6 إذا كان الخليط سائلاً جداً لإضافة الدقيق. يجب أن تكون العجينة سميكة.
- الخطوة 7: قم بتزليخ القالب بالزيت وانتشر العجين. إذا كنت تستخدم شكل دُفعات (على سبيل المثال ، كما في الصورة) ، ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى ملء النموذج تمامًا ، تاركًا المجال لرفع العجين والتزجيج. املأ في 1/3.
- الخطوة 8 إرسال إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. في حين أن الكعكة هي تهدئة ، طهي الجليد.
- الخطوة 9 اخلط الزنجبيل والقرفة والحليب المكثف والزبدة ومسحوق السكر.
- الخطوة 10 تحريك ، والحفاظ على حرارة منخفضة حتى يتم الحصول على الاتساق السائل.
- الخطوة 11 انشر السطح باستخدام ملعقة على البسكويت.
- الخطوة 12 إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيين الرش وإرسالها إلى الثلاجة لتجميد لمدة 30-40 دقيقة.
- الخطوة 13 إزالة من القالب وخدمتها.