- دقيق - 1 1/4 أكواب
- مسحوق الخبز - 3/4 ملاعق صغيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- رقائق الشوفان - 1 1/4 كوب
- البقان المحمص - 1 كوب
- الكرز المجفف - 1 كوب
- الشوكولاته المريرة - 120 غرام
- زبدة خففت - 12 الفن. ملاعق (1 عصي)
- السكر البني - 1 1/2 كوب
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
1. سخن الفرن بالحامل في الوضع العلوي والوسط إلى 175 درجة. أضعاف 2 صواني الخبز كبيرة مع ورقة الرق. قطع الشوكولاته المريرة إلى قطع لجعل حوالي 3/4 كوب. اخلطي الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والصودا والملح في وعاء متوسط. في وعاء متوسط الثاني ، اخلطي الشوفان ، الكرز المقطع الكبير ، المكسرات والشوكولاتة. 2. اخلطي الزبدة و السكر بسرعة متوسطة مع خلاط لمدة 1 دقيقة. إضافة البيض ومستخلص الفانيليا ، والاستمرار في خفق بسرعة متوسطة حوالي 30 ثانية. أضف مزيج الدقيق وخفقت بسرعة منخفضة لحوالي 30 ثانية. أثناء عمل الخلاط ، قم بإضافة خليط الشوكولاتة والجوز تدريجياً مع ملعقة مطاطية حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي على العجين. قسّمي العجينة بشكل متساوٍ إلى 16 جزءًا ، وقم بتدوير الكرات التي يبلغ قطرها حوالي 5 سم. وضع 8 كرات على كل ورقة الخبز حوالي 6 سم بعيدا. اضغطي برفق على كل كرة بسماكة 1 سم 3. اخبز الكعك لمدة 12 دقيقة ، ثم قم بتحويل أطباق التحميص ثم قم بتبديلها. الاستمرار في خبز لمدة 8 إلى 10 دقائق. مع الكعكة النهائية ، ستكون الحواف متموجة ، ويجب أن يظل المركز ناعمًا. دعه يبرد على ورقة الخبز على الشبكة لمدة 5 دقائق ، ثم ضع الكوكي على المشبك مع ملعقة وبرودة لدرجة حرارة الغرفة.
حصص: 8