حساء اليقطين مع بذور الكراوية عندما يأتي البرد ، تريد العودة إلى المنزل وتناول الطعام الساخن والسميك والحاد! من الأفضل عدم التفكير في الحساء المهروس ، خاصة إذا كان حساء اليقطين مع الكراوية والثوم. يتم طهي شوربة القرع وتذوقها في جميع أنحاء العالم - في أوروبا وأمريكا وآسيا وأفريقيا وأستراليا. ومتنوعة من التحضير لها تدهش مع مجموعة متنوعة. على سبيل المثال ، في إيطاليا يتم إعداد حساء اليقطين في كثير من الأحيان مع الجبن والأرز أو النبيذ. في أمريكا ، في وطن الهالوين ، لا تكتمل هذه العطلة مطلقًا بدون هذا الطبق ، ولكن هنا يتم إعدادها بشكل ليس كثيفًا. في جزيرة هايتي ، حساء القرع هو طبق احتفالي إلزامي ، خدم في السنة الجديدة ، التي تتزامن هناك مع عيد الاستقلال. في إنجلترا ، في حساء اليقطين بالضرورة إضافة الكراث والتفاح ، وفي فرنسا - مرق الدجاج والكريمات الطازجة. يتم طبخ حساء القرع السميك في أستراليا ، بإضافة كمية كبيرة من التوابل إليه. والصحن الوطني الأوزبكي shirkavak ليست سوى حساء الحليب مع نفس اليقطين. في كلمة واحدة ، يمكنك طهي الحساء على أساس هذه الفاكهة الجميلة طوال فصل الشتاء ، وأنها لن تشعر بالملل أبدا. وأول محاولة لحساء اليقطين مع بذور الكراوية - سوف تحب بالتأكيد طعمها الدقيق.
المكونات:- مرق الدجاج 1500 مل
- القرع 500 غ
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 فصوص
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الكمون الجاف 2 ملعقة شاي.
- عصير الليمون 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- ملح 2 قرصة
- خطوة 1 لإعداد الحساء ، ونحن نأخذ مرق الدجاج المطبوخ مسبقا ، ولب اليقطين والبصل والثوم وزيت الزيتون والكمون.
- الخطوة 2 قشر البصل والثوم وقم بتقطيعه. يتم غسلها جيدا اللحم القرع وقطع كبير.
- الخطوة 3 صب الخضروات مع مرق الدجاج ووضعها على حرارة منخفضة حتى اليقطين لينة لمدة 30-40 دقيقة.
- الخطوة 4 إضافة قليل من الفلفل الأسود ، ورشة من الملح و 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون أثناء الطهي.
- الخطوة 5 الانتهاء من الخضروات في خلاط.
- الخطوة 6 سخن 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى الكمون لمدة 3-4 دقائق.
- الخطوة 7 صبب البطاطس المهروسة في المقلاة ، وأضف الكيمون وأحضر كل شيء ليغلي.
- الخطوة 8 ثم إزالة حساء القرع من النار وإضافة الملح حسب الذوق.