الميزة الرئيسية لهذه الحلوى هي الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، وفقا للمدينة أنها هلام خام ، حيث يتم حفظ أكبر كمية من الفيتامينات والمواد الغذائية ، لأن feijoa ليس فقط لذيذ ، ولكنه مفيد جدا للكائن الحي.
جيلي من feijoa - وصفة مع الصورة
- feijoa - 1،5 كجم
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
- السكر - 5 ملاعق كبيرة
- فاكهة البكتين - 50 غرام
طريقة التحضير
المرحلة الأولى:
-
قطع Feijoa إلى قطع صغيرة واستخدام الخلاط لطحن لحالة من هريس متجانس ، من هذا المبلغ من الفاكهة يجب أن يكون 4 هريس هريس ، وهذا ما نحتاجه لجعل الهلام من feijoa. - يتم خلط البطاطا المهروسة الناتجة ، ونقلها إلى مقلاة ، إضافة البكتين للفاكهة وخل التفاح ، وتخلط جيدا.
- ضع القدر على حمام مائي واغلى الخليط عليه لبضع دقائق ، ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن نترك الخليط يغلي ، لأننا يجب أن نحصل على هلام بدون طهي ، والذي يحتفظ بكل الخصائص المفيدة للفاكهة.
- تُخرج القدر من النار وتُحرَّك بسرعة وتُضاف السكر إليها وتُمزج جيداً مرة أخرى.
المرحلة الثانية:
- ضع هلام جاهزًا تقريبًا من فيجوا لفصل الشتاء مرة أخرى على حمام مائي ثم اغلي لبضع دقائق أخرى حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك باستمرار.
- بعد إضافة السكر على سطح هلام ، والرغوة سوف تبدأ في الارتفاع ، يجب إزالته.
- بمجرد أن يذوب السكر - جيلي لدينا جاهز!
- لتعقيم عدد قليل من الجرار ، اثنان أو ثلاثة جرار من 500 مل لمثل هذه الكمية من هلام سوف تكون كافية.
- آخر هلام ساخن للانتشار على الجرار في الرقبة ، وتشديد الأغطية ، ووضع جرات الأغطية أسفل ، ملفوفة بمنشفة أو غطاء للرأس. في هذه الحالة ، ينبغي ترك البنوك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.
- بعد يوم واحد ، يمكن قلب مرطبانات الفايجوا للشتاء ونقلها إلى الثلاجة ، حيث يتم تخزينها لمدة عام.