حلاوة البندق اليوم نقوم بطهي الحلويات الهندية. هذه هي حلوى مصنوعة من دقيق البازلاء (دقيق الحمص) ، زبدة أو زبدة ذائبة ، مع المكسرات ، ورقائق جوز الهند والتوابل الحلوة: قرفة ، حب الهيل وجوزة الطيب. وقال أصدقاء تذوق أن حلاوة لذيذة وتبدو ككعكة البسكويت الغريبة. في رأيي ، فإن الحنق هو واحد من أكثر الحلويات اللذيذة التي أعددتها في الوقت الحالي. بالنسبة لخصائص الطهي ، كل شيء بسيط للغاية: حتى المبتدئ سيتعامل. عند اختيار المكونات ، من المستحسن استخدام دقيق الحمص ، لأنه يجعل ملف تعريف الارتباط برقوق.
المكونات:- زبدة 450 غ
- دقيق 400 جم
- حلاقات جوز الهند 20 جم
- البندق 50 ز
- Cardamon 6 قطع.
- مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب الأرضي 5 جم
- سكر بودرة 250 جم
- الخطوة 1 لإعداد الحنق تحتاج إلى دقيق الحمص ، كريم أو زبدة ذائبة ، مسحوق السكر ، ورقائق جوز الهند ، أي المكسرات والتوابل: قرفة الأرض ، جوزة الطيب والهال.
- الخطوة 2 تجفيف المكسرات في مقلاة جافة ، وإزالة قشور وطحنها بقذائف هاون أو درفلة.
- الخطوة 3 زبدة الزبدة في مقلاة مع قاع سميك.
- الخطوة 4 يضاف الدقيق الحمص مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة منخفضة ، وسوف تظهر قريبا نكهة البندق.
- خطوة 5 ثم يضاف البذور البرية من الهال والقرفة وجوزة الطيب ، وكذلك المكسرات ونشارة جوز الهند. تُمزج جميع المكونات جيداً وتُبقي على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتى تكشف التوابل عن عطرها.
- الخطوة 6 ، قم بإزالة مقلاة من النار وإضافة السكر البودرة. قم بخلط كل شيء ، وكسر الكتل.
- الخطوة 7 حرك الكتلة إلى طبق وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 8 ثم ، غمس يديك في الماء ، لفة الكرات حجم الجوز أو أكثر. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع المكسرات. ضع في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. الحلوى جاهزة!