سلطة الخضار المفرومة يشير المطبخ الإسرائيلي إلى فرع من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. كما هو الحال في بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، يهيمن المطبخ الإسرائيلي على وفرة من الخضار والفواكه ، والمأكولات البحرية ، والأسماك وزيت الزيتون ، والأعشاب والبقوليات. كما تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل الشرقية ، بما في ذلك السماق ، الذي يعزز الذوق ويعطي المذاق السهل للخضار. يتم الحصول على سوماه (سوماك) من التوت من النبات نفسه ، ومن بورجوندي ولها صلابة مميزة. في البلدان الشرقية يتم استخدامه لخلع السلطة ، والبصل marinovki ، وفي القوقاز - لحم marinovki. هذه الوصفة أخذت من كتاب زه غور "أطباق إسرائيلية جديدة" ، حيث يقوم مؤلف القرفة والسماق بإعداد التوابل الرئيسية في وصفاته. أنها تعطي ملاحظات مثيرة للاهتمام وتعزز بشكل كبير طعم الطبق.
المكونات:- الطماطم 3 قطع.
- الفلفل الحار الطازج 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح إضافي 1 قرصة
- مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي.
- مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة.
- Sumach (sumak) 1 قرصة
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النعناع الطازج 1 حفنة
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر 1 حفنة
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الليمون 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 2 فصوص
- الخطوة 1 لجعل السلطة الإسرائيلية لنأخذ الطماطم والخيار والليمون والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والبصل والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل والقرفة والسماق.
- الخطوة 2: الطماطم والخيار والفلفل الحلو وقطع إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
- الخطوة 3 يتم قطع البصل والثوم والفلفل الحار بشكل ناعم.
- الخطوة 4 قطع الخضر.
- الخطوة 5 على فرك الليمون فرك 2 الحبة ، والباقي نحن لسنا بحاجة.
- الخطوة 6 نحن نجمع كل المكونات في وعاء عميق.
- الخطوة 7 إضافة التوابل وزيت الزيتون.
- الخطوة 8 مزيج ولدينا سلطة جاهز. يمكنك أن تقدم. شهية طيبة!