- الزيوت النباتية - 30 ملليلتر
- الثوم - 2 الأسنان
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- لحم البقر - 500 غرام
- أوراق روزماري - 1/2 الفن. الملاعق
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- الباذنجان - 350 غرام
1. قطع اللحم من العروق يتم قطعه عبر الألياف بقطع مسطحة بسمك 1.5 سم تقريبًا ، لنعومة اللحم ، يمكن التخلص منه. ثم قطع كل قطعة من اللحم إلى قطع صغيرة. 2. نقوم بتنظيف الباذنجان من الجلد ونقطعه في نفس قطعة اللحم. 3. في الزيت النباتي ، قم بتسخين اللحم حتى تظهر القشرة على النار. 4. عندما يكون اللحم جاهزا تقريبا (وقت الطبخ يعتمد على سمك ونوع اللحم) ، نضيف الباذنجان إليه. قد يكون من الضروري إضافة السائل ، لأن عصير اللحم سوف يمتص الباذنجان. من الجيد إضافة مرق اللحم ، والماء البسيط أو كمية قليلة من الزيت. 5. قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل والملح وإكليل الجبل إلى اللحم. 6. يمكن تغطية الطبق في نهاية الطبخ. يتم ذلك بحيث اللحوم غارقة في رائحة روزماري والثوم.
الوجبات: 4