- زيت الزيتون - ملعقتان صغيرتان
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 3 أسنان
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة شاي
- كوسة - 450 غرام
- الملح - حسب الذوق
- بنك من الطماطم المفرومة - 1 قطعة (900 جم)
- كبير portobello الفطر - 4 قطع
- بيض كبير - 4 قطع
- جبنة الموزاريلا - 120 جرام
- ريحان طازج - 2 فن. الملاعق
1. فرم البصل ناعما. قطع الكوسا إلى 4 قطع ، ثم تقطع إلى شرائح 6 مم. شريحة جبنة الموزاريلا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 8 دقائق تقريبًا ، مع التحريك من وقت لآخر حتى يبدأ في اللون البني عند الحواف. أضف الثوم والفلفل الأحمر. اطهيها باستمرار لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة. تُضاف الكوسا وملعقة صغيرة من الملح ، وتُقلى مع التقليب باستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا. تضاف الطماطم وتخلط بدون غطاء حتى يثخن الخليط حوالي 10 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل. 2. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 200 درجة. تقليم الساقين من الفطر والملعقة لتتخلص من الغطاء. ضع القبعات على ورقة الخبز ، رشها بالزيت ، على مسافة 1 سم من بعضها البعض. خبز لمدة 8 دقائق. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ اﻷﻏﻄﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻵﺧﺮ واﺧﺒﺰهﺎ ﻟﻤﺪة 8 دﻗﺎﺋﻖ أﺧﺮى ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ وﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ. سحق البيض في وعاء. 3. ضع قبعات الفطر المخبوزة فوق الحساء. نسكب البيضة في كل قبعة ، ثم نضيف الملح والفلفل. تقلى لمدة 10 دقائق حتى تصبح البروتينات معتمة. 4. يُرشّ جبنة الموزاريلا ، ويُوضع المقلاة في الفرن ويُخبز لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق حتى تذوب الجبنة. رشها مع الريحان المفروم وتقدم على الفور.
الوجبات: 4