خلفية القضية.
لإعادة صياغة مثل مشهور معروف ، يمكن للمرء ، مع كل الأسس ، أن يقول في بيتنا "المطبخ في كل مكان". تم ترتيب مسكن الرجل الروسي من الأزمنة المبكرة بحيث تم إعطاء المكان الذي يتم فيه طهي الطعام (الموقد) مكانًا مركزيًا في الغرفة. ومع ظهور المساكن الخاصة ثم الشقق الحضرية الكبيرة ، تم استبدال هذا التقليد بطريقة أوروبية لفصل المطبخ عن الغرفة "النظيفة" ، ولكن في الحقبة السوفيتية ، عندما استقر الناس العاديون في المنازل ، عادت التقاليد وأصبحت المأكولات حياة اجتماعية نشطة. اليوم مفهوم "المطبخ باللغة الروسية" هو ظاهرة معروفة في جميع أنحاء العالم ، والأجانب يرون أنها جزء من الغريبة الوطنية.
لماذا نحب الجلوس في المطبخ؟
إذا فكرت في معنى تقاليدنا في قبول الضيوف الذين ليسوا بعيدين عن "الموقد المنزلي" ، فإن الأفكار تطرح بشكل غير إرادي حول خصائص العقلية الروسية. ربما كل شيء عن كسلنا "Oblomov": لماذا تجلب وجبات جاهزة إلى غرفة المعيشة أو غرفة الطعام ، عندما يكون أكثر ملاءمة للتغطية هناك عندما تكون مستعدة؟ أو ربما لا تريد مضيفة روسية ثرثارة أن "تسقط" من المحادثة العامة ، تجري بين المطبخ وغرفة المعيشة؟ أو حتى أسهل: المطبخ رائحة لذيذة جدا من الفطائر التي لا تريد أن تذهب إلى أي مكان. في أي حال ، إذا كان كل ما سبق قريبًا منك ، فلا تستسلم لأي اتجاه للأزياء الغريبة: اجلس في المطبخ ، واخذ الضيوف هناك وتزيين لذوقك.
عندما يكون المطبخ صغير ...
ربما هذه هي المشكلة الأكثر شيوعًا. الحل الأمثل هو الجمع بين المطبخ والغرفة المجاورة. يمكن أن تكون قاعة أو غرفة معيشة أو حتى غرفة توفرها دائمًا تحت غرفة النوم: بعد كل شيء ، من أجل الحصول على غرفة مريحة ودافئة ، من الممكن إعادة النظر في ترتيب الشقة ككل.
مرحبًا بك في غرفة المعيشة.
هذه الفكرة لا يحبها الجميع: يعتبر الكثيرون أن المطبخ بيئة عدوانية - إلى حد ما هذا البيان ليس بعيدًا عن الحقيقة. ومع ذلك ، مع مستوى التكنولوجيا اليوم ، من الممكن جداً تقليل أوجه القصور المزعجة إلى الحد الأدنى. في أي حال ، يمكن بسهولة هزيمة "الآثار الجانبية" الرئيسية - رائحة الطبخ والطهي - مع التهوية الجيدة والتهوية. أما بالنسبة لتنظيم مساحة المطبخ ، فلا شك في أن الاتجاه اليوم هو التخلص من المطبخ كغرفة منفصلة (مع الأثاث والسمات الأخرى للغرفة). في مشاريع المهندسين المعماريين الشباب للمباني التي تم تصنيفها كـ "مطبخ" ، أصبحت أصغر ، وهذا ليس مفاجئًا. بفضل العديد من الأجهزة المنزلية ، أصبحت عملية الطهي أكثر جمالا وسلاسة - فلماذا نخفيها ونفصلها عن بقية المسكن؟ حتى وقت قريب ، كانت منطقة العمل تمتد في خط واحد على طول الجدار في غرفة المعيشة المطبخ وحاولت "التمويه" بمساعدة ستارة منزلقة أو قسم. اليوم ، عندما أدرك الجميع لفترة طويلة أن الشقة السكنية ليست فرعا للمطعم ، ولا أحد هنا هو الوقوف لساعات في الموقد ، فإن منطقة المطبخ غالباً ما تكون مزينة على شكل طاولة بار أنيقة ، أو يتم نقلها إلى نافذة أو بشكل عام تحتوي على مثل هذه "الجزيرة" في المنتصف.
نافذة مفيدة.
إن هذا الحل ، الذي يساعد على جلب الطعام الجاهز للمستهلك ، هو قديم قدم العالم: يمكنك ببساطة النقر على جدار المطبخ المتاخم لغرفة المعيشة ، ونافذة صغيرة ، وتزويده بباب ودعامة دعم للطعام. في هذه الحالة ، يبقى مطبخك الصغير منطقة عمل خالصة - مجرد "مختبر" للطهي. يذهب كل الراحة والتألق إلى الغرفة التالية: هناك ، بالقرب من النافذة المثقفة ، تصنع منطقة لتناول الطعام - تحريك طاولة كبيرة ، كراسي أو أريكة زاوية (يتم تكوين بقية الغرفة بشكل تعسفي ، ولكن من المفضل أن يكون بنفس الأسلوب). المطبخ في هذه الحالة هو قدر الإمكان خالية من الفائض ، ولكن البرنامج الكامل ليسجل مع التكنولوجيا الحديثة. مثالي لمثل هذه الحالة هو الأسلوب ذو التقنية العالية: الأسطح المعدنية ، الأرفف الزجاجية ، بعض الخشب الطبيعي ، البلاط أو الأرضيات على الأرضية. أكمل المختبر الخاص بك مع المزروع وعلق هنا وهناك النباتات - و "طعام" جميل مريح جاهز للاستخدام. من الجيد أنه ، على خلاف مشروع شاق مع هدم جدار ، لا تتطلب نافذة خاصة موافقة وتفويضًا منفصلاً في الحالات الرسمية ، حيث لا يعتد إعادة التخطيط.
شريط عداد: ليس فقط الديكور.
يعتبر الحصول على بار في المنزل أمرًا عصريًا ومرموقًا - يبدو كما لو كان في فيلم ، ومساحة خاصة به "مخصصة". وفي الوقت نفسه ، لاستخدامها فقط كأثاث أو التفاصيل الزخرفية مضيعة. أكثر من غيره هو الخيار عندما يتحول عداد البار إلى عنصر كامل في معدات المطابخ: يمكن أن يبنى في الأجهزة المنزلية المختلفة (ثلاجة ، غسالة صحون ، مايكرويف ، إلخ) ، في أحشاءها ، الحجرات والأدراج المريحة. ثم من جانب الغرفة سيكون لديك طاولة عالية مع مقاعد (في الواقع "شريط") ، ومن المطبخ - سطح عمل كامل. للتأكد من أن الحامل لا يصبح عديم الفائدة في مطبخك ، يجب أن تفكر مسبقًا في ما تقوم بتشغيله ، ولا تشتري إصدارًا جاهزًا ، ولكن عليك طلب إصدار خاص بك وفقًا لمشروع فردي.
أسئلة من بيئة العمل.
ليس سيئاً ، تصميم مطبخ حديث ومريح (أي مناسب للحركة والعمل) ، لمعالجة المسألة "علمياً" - مع الأخذ بعين الاعتبار التقنيات والقواعد والمعايير المهنية لمثل هذه التصاميم. في قلب أي تخطيط للمطبخ هو ما يسمى "مثلث العمل" ، والذي يتكون من ثلاجة ، ومغسلة وموقد. حتى إذا كان لديك مطبخ كبير جداً ، فإن المسافة بين قمم هذا المثلث يجب أن لا تتجاوز 3-6 م (وإذا كان ذلك ممكناً على الأقل هذا الرقم).
في ترتيب أماكن جميع مناطق العمل ، يجب تتبع تقنية الطهي:
- منطقة تخزين الطعام (ثلاجة) ،
- منطقة ما قبل المعالجة للمنتج (مكان للتنظيف) ،
- منطقة غسيل المنتج ،
- منطقة القطع ،
- منطقة المعالجة الحرارية للمنتج ،
- خدمة منطقة المنتج النهائي (يمكن أن يكون مطبخًا أو طاولة طعام).
نحصل على مساحة من الماكرة.
إذا لم يكن لديك فرص لأي تعديلات عالمية ، وحجم مطبخك يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فليس هناك ما يمكن فعله ولكن استخدام كل أنواع الحيل ، من ناحية ، خلق مظهر غرفة أكبر ، ومن ناحية أخرى ، حاول حقاً أن تجد طريقة لنفسك مساحة صغيرة.
- قم بتزيين مطبخك بألوان فاتحة.
- اطلب أثاثًا فرديًا لمطبخك ، مع الأخذ في الإعتبار جميع إمكانياته المكانية من الأرض إلى السقف (الأكثر ملاءمة لمطبخ مربع صغير هو التخطيط على شكل حرف L).
- شراء معدات متعددة الوظائف (معالج الطعام مع الخلاط ، مفرمة اللحم ومسحوق الخضار في شخص واحد ، الميكروويف مع الشواية والحمل الحراري ، وما إلى ذلك).
- قم ببناء جميع المعدات ، بما في ذلك الثلاجة ، في لوحة المطبخ.
- تجاهل غسالة الصحون.
- إذا لزم الأمر ، حرك البالوعة وموقد الغاز.
- الحصول على السور مع الخطافات لوضعها على جدران الأشياء الصغيرة.
- القضاء على الباب أو جعله انزلاق (للطي).
إذا كان المطبخ واسع ...
في المباني الجديدة ، تحتوي المطابخ ، كقاعدة عامة ، على مساحة كبيرة ، وتختفي مشكلة مساحة التوفير في حد ذاتها. لكن هناك مشكلة أخرى: كيف تملأ هذه "القصور" التي سقطت على رأسك ، إذا كنت ، من جهة ، قد اعتادت على الازدحام "اللطيف" ، ومن ناحية أخرى - لم تفكر قط في قضايا الأزياء المطبخية. وفي الوقت نفسه ، يفتح مطبخ كبير الكثير من الفرص لك. من الصعب أن نحاول تنفيذ جميع الاتجاهات الحالية في مطبخ واحد في وقت واحد ، ولكن اتخاذ واحد أو اثنين على الأقل أمر مفيد للغاية.
خزائن مفتوحة ورفوف.
يصر المصممون العصريون على ضرورة تفريغ أعلى مستوى من "خط" المطبخ قدر الإمكان ، واستبدال الخزائن المغلقة التقليدية بخزائن بدون أبواب أو بشكل عام بنظام رفوف مفتوحة.
الأجهزة غير المبنية.
يمكن دعم نفس الفكرة الخاصة بالمطبخ "المفتوح" من خلال التخلص من "الحاويات" الضخمة للأجهزة المنزلية. للقيام بذلك ، شراء وحدات مطبخ أنيقة المظهر (مثالية - نمط معدني) ، والتي سوف تبدو جيدة جدا على رفوف معدنية بين قوسين أو على الرفوف.
كل شيء صغير وشفاف.
يجب أن يخلق أثاث المطبخ شعوراً بالخفة ، لكن من الأفضل "أن تختفي" وأن تضيع في الفضاء. للقيام بذلك ، من المفترض أن يكون الحد الأقصى من المصغرة واحتواء أكبر عدد ممكن من عناصر الزجاج والضوء العاكس (يمكن أن تكون الخلفية).
كونترتوب مستديرة وبيضاوية.
أكثر "ضرب" نسخة من طاولة الطعام الحديثة هي المائدة المستديرة ، والتي تصبح بيضاوية عندما تكشفت. تراجعت الطاولات المستطيلة التقليدية الآن في الظلال وتعتبر الآن غير مريحة.
انتقائي على موضوع التكنولوجيا الفائقة ، على غرار الايكولوجية و "البرغوث".
مثل هذا "الكوكتيل" يمكن أن يبدو كما يلي: أنت تملأ مطبخك بالأجهزة والأدوات في أسلوب عالي التقنية (أفضل مع لمعان معدني). ثم قم بشراء الأثاث "البيئي" (أي الأثاث الخشبي البسيط) ، ثم قم بتعبئة الأسطح المفتوحة بأشياء لطيفة محلية الصنع على طراز "جذع الجدة". إذا سمحت المساحة ، من المهم جداً النظر في قطعة داخلية قديمة من الأثاث مثل خزانة ما قبل التاريخ أو طاولة قهوة منحوتة (الشيء الرئيسي هو ترتيبها بحيث لا "تسقط" من السياق).
لا إصلاح ، و "تغيير الملابس".
إذا لم يكن لديك مطبخ داخلي مزخرف - التصميم الذي لا يضره بوضوح. ولكن لا يوجد وقت ولا نقود للإصلاحات. ماذا علي ان افعل؟ يمكنك محاولة تغيير المطبخ على الأقل خارجياً.
- شراء فيلم ذاتي اللصق وتغطيته بجميع أسطح أثاث المطبخ (بما في ذلك طاولة المطبخ).
- قم بإزالة الستائر القديمة واستبدلها بشيء جديد - ستائر أنيقة ، رومانية أو أعمى (من المرغوب تغييرها ونظام ربطها).
- تخلص من مقاعد المطبخ القديمة واستبدلها بكراسي صغيرة ناعمة (وهذا أكثر واقعية) أو على الأقل لفها بقطعة قماش جديدة أو فيلم (أفضل من ألوان أو ظلال مختلفة).
- في الأماكن الحرة ، ارفق على الرفوف المفتوحة للجدران ، والتي ستضع فيها ديكور مطبخ مختلف: المزهريات ، والزجاجات ، والأباريق ، ونباتات الوعاء (كلما كان "الخضر" أكثر ، كلما كان من الأسهل لك التنفس).