جراد البحر مطبوخ حسب الكلاسيكيات: جراد البحر الطازج المطبوخ طازج جدا كطبق مستقل (وجبات خفيفة) وفي السلطات الغنية بالبروتين ، لكن اللحم قليل السعرات الحرارية يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. من أجل التأكد من جودة هذا الطبق ، بغض النظر عن مدى القسوة التي قد يبدو عليها - يجب أن تبقى المكونات الأساسية قبل الطهي حية. انتبه إلى مظهر السرطانات - كم ملوثة بها ، قبل طهيها تحت الماء الجاري بفرشاة ، يمكنك تنظيف المكان حيث تنمو "ساقاه" ، لأن البطن يمكن أن يتراكم الطمي. لا تخزن جراد البحر في الماء - قبل الطهي ، يجب أن تبقى في الثلاجة. عند طهي جراد البحر ، يضاف عادةً الشمر والفلفل الأسود ، وهذا يمنحهم رائحة فريدة.
المكونات:- السرطان 1500g
- الماء 5 لتر
- الشبت الطازج 1 حفنة
- الفلفل الأسود مع البازلاء 3 غرام
- ملح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد جراد البحر المسلوق سوف تحتاج إلى: الشبت والفلفل والملح والماء وجراد البحر الحية.
- الخطوة 2 في قدر كبيرة ، اغلي الماء ، أضيفي الملح والشبت وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أغلق الغطاء واطبخ على نار متوسطة.
- الخطوة 3 بعد 3 دقائق من الغليان ، أضيفي جراد البحر ، أغلق الغطاء ، قللي الحرارة وراقب بدقة أن الماء لا يغلي. بعد الغليان المتكرر ، اعتمادا على الحجم ، يجب طبخ جراد البحر لمدة 25-30 دقيقة.
- الخطوة 4: جراد البحر على استعداد للخروج من الماء مع صاخبة وتقديم ساخنة.