- لحم البقر - 700 غرام
- سوريل - 200 جرام
- الماء - 2 لتر
- البطاطا - 5 قطع
- الجزر - قطعة واحدة
- القوس - 1 قطعة
- الكفير - 2 نظارات
- البيض - 1 قطعة
يتم تقديم انتباهك وصفة بسيطة من حساء الملفوف الأخضر مع حميض ، والتي أدركت مرة واحدة عندما كنت في زيارة Moldavia ، لذلك هذه الوصفة بالنسبة لي هو مولدوفا ، ولكن لا أستطيع أن أؤكد لدقة المنشأ. بالتأكيد يتم إعداد شيء من هذا القبيل في كل مكان تقريبا ، حيث تنمو حميض. كيف لطهي حساء الملفوف الأخضر مع حميض: 1. إذا لزم الأمر ، تذويب اللحوم ، وقطع إلى قطع صغيرة. نرسلها إلى قدر كبير من الماء والملح والفلفل ، ونضيف أوراق الغار ، إذا أردت ، ووضعها على النار. 2. في غضون ذلك ، إعداد بقية المكونات. ينضج البيض بشكل منفصل إلى حالة "المسلوق" ، وجميع الخضار ونظيفة ، كما ينبغي. 3. الآن إعداد الجزر وأجزت البصل ناعما ، ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى ينضج. أزل من النار واتركه تحت الغطاء. 4. في هذا الوقت ، يجب أن يغلي المرق بالفعل. نقوم بإزالة الرغوة منه ، وتقليل النار. نضيف البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونطهوها حتى تصبح البطاطا طرية. 5. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، - مع التحريك المستمر ، غلي الكفير في أجزاء صغيرة ، أو حليب متخثر ، كما كان الحال في الوصفة الكلاسيكية للحاجز الأخضر مع حميض. 6. عندما يغلي خليطنا مرة أخرى ، اسكب الحار الممزق عليه ، اخلطه. 7. بعد بضع دقائق أخرى ، تصب في المشوي ، وتذوقه. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح والتوابل. في الوصفة المولدوفية التقليدية ، يتم إضافة الخل والقليل من السكر. إزالة من النار ، والسماح لنفسك قليلا nastoyatsya. تقدم مع الكريمة الحامضة ، مزينة بقطع من البيض المسلوق. آمل أن تكونوا مثل هذه الوصفة غير العادية لطهي حساء الملفوف الأخضر مع حميض :) Bon appetit!
الوجبات: 4-5