البط في الأواني مع البطاطس لا تنتشر أطباق البط على نطاق واسع كأطباق الدجاج. قد يكون السبب ليس فقط أن البطة طائر دهني ، ولكن أيضا أن اللحم والدهون لها رائحة وطعم غريب. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق للقضاء على كل هذه العيوب والحصول على طبق لذيذ حقا. الطريقة الرئيسية هي تسمين الدهون من قطع اللحم بالكامل وطهي البطاطا ، والمعكرونة ، وما إلى ذلك ، ومن المهم أيضًا اختيار التوابل والبهارات بشكل صحيح.
المكونات:- بطة الفخذ 500 غرام
- البطاطس 6 قطع.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الكمون الجاف 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد الطبق تحتاج إلى أخذ قطعة من البط تزن حوالي 500 غرام ، والبطاطا ، والبصل ، والجزر ، والزيت النباتي ، والقشدة الحامضة ، وبذور الكمون ، ومسحوق الفلفل الأسود والملح.
- الخطوة 2 قطع البطة مع الجلد إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 3 وضع البطة في مقلاة ، صب في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، وتغطي مقلاة مع غطاء وضعت على نار ضعيفة جدا.
- الخطوة 4 استنزاف البط حتى يتم الافراج عن الدهون. يجب أن تكون قطع من اللحم البني.
- الخطوة 5 قشر البصل وفرم ناعما.
- الخطوة 6 وضع البصل في مقلاة مع الزيت النباتي وانقاذ حتى تصبح طرية.
- الخطوة 7 تنظيف الجزر وفرك على مبشرة الخشنة.
- الخطوة 8 إضافة الجزر إلى البصل.
- الخطوة 9 Passer حتى الجزر الناعم.
- الخطوة 10 قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات.
- الخطوة 11 وضع البطاطس في وعاء كبير ، مع رش الفلفل والكمون والملح ، إضافة البصل والجزر والقشدة الحامضة.
- الخطوة 12 امزج الخليط.
- الخطوة 13 وضع البطاطا في القدور أو ، على سبيل المثال ، في وعاء ، وترك مكانا للحوم في الأعلى.
- الخطوة 14 على رأس البطاطس تنتشر البطة.
- الخطوة 15 غط الحاويات بوضعها في الفرن واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.