- الزعتر - 1 الفن. ملعقة
- الثوم - 10 أسنان
- المشمش المجفف - 250 غرام
- الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة
- باربارس - 1 ش. ملعقة
- الملح - - لتذوق
- لحم الخنزير الخاصرة (حوالي 3 كجم) - 1 قطعة
- بابريكا - 1 ش. ملعقة
- الليمون - 2 قطعة
- اوريجانو جافة - 1 ش. ملعقة
- زعتر جافة - 1 ش. ملعقة
- خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
- السكر - 3 الفن. الملاعق
- الجزر - 1،5 كيلوغرام
هنا كل مكوناتنا (ماعدا اللحم). إذا لم تكن هناك توابل أو عشب متاح - لا يأس ، سوف ينزل وهكذا. وهنا هو منطقتنا. نحن نقطع الجلد من منطقة الخاصرة ، ونقطع الدهون في الدهون ، ونقوم بتدوير المشمش المجفف والثوم. وبالمثل ، نقوم بعمل جرعات في اللحم نفسه ، وكذلك نقوم بتدوير المشمش المجفف والثوم. قطع Salo عمق شبكة من 5-7 ملم. نحن فرك الحساء مع التوابل من جانب واحد ... ... ومن ناحية أخرى. نحن نلف العقرب في فيلم غذائي - وفي الليل في الثلاجة. يقطع الجزر إلى أصابع بحجم 6 سم ، يمزج الجزر مع عدة فصوص من الثوم والبهارات والسكر والملح والبهارات وعصير الليمون. نترك ليلا نقع. في اليوم التالي قمنا بتقطيع الرغيف من فيلم الطعام إلى كم للخبز ، وهناك وضعنا القليل من المشمش المجفف الكامل. أخبز لمدة 40-50 دقيقة في 180-200 درجة. في هذه الأثناء ، يتم قلي الجزر المخلوط بالزيت النباتي على نار متوسطة. أنت لا تحتاج إلى تقلى ، فقط دعها تنزلق. اللحم بعد الوقت المحدد الذي نخرجه من الجلبة. يتم خلط نصف الصلصة ، التي يتم فصلها من المشمش المجفف ، مع الجزر مطهي. يتم وضع النصف المتبقي من الصلصة جنبا إلى جنب مع الخاصرة على ورقة الخبز مغطاة بالرقائق ، ويخبز لمدة 15 دقيقة أخرى عند 200 درجة. يتم تقسيم الخاصرة الجاهزة فقط إلى أجزاء وخدم جنبا إلى جنب مع مقبلات الجزرة. شهية طيبة!
حصص: 10