- دجاج - قطعة واحدة
- التوابل - - لتذوق (حبوب الفلفل الأسود والقرنفل والكزبرة وجوزة الطيب)
- ملح - ملعقة صغيرة
- لمبة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية - 200 ملليلتر
- الثوم - 3 الأسنان
يشطف الدجاج جيدا ، والسماح لها الجافة. تقلى التوابل في مقلاة جافة. التوابل المحمصة الحية ، طحن مع الملح في هاون. افرك الدجاج جيدا بمزيج من التوابل. فرك عليه من الخارج والداخل. نمسح لمبة صغيرة ونضعها داخل الدجاج. نلف الدجاج في البولي إيثيلين - ونضعه في مكان بارد لمدة 3 ساعات ، اتركه ينقع. عندما يكون اللحم متبلًا ، خذ مرجلًا كبيرًا أو ووك ، ودفئه بالزيت النباتي ، وضع الدجاج فيه (أولًا - اسفل) واقليه. في حين أن الجانب السفلي من الدجاج هو تحميص - يصب أعلى واحد مع زيت مغلي. عندما يتم تغطية الدجاج بقشرة على جانب واحد - قم بتدويرها على الجانب الآخر ثم تقلى إلى القشرة على الجانب الآخر. عندما يتم تغطية الطائر بقشرة على الجانبين - نحصل عليه من الزيت. في الواقع ، نحن أيضاً نسكب الزيت بالكامل تقريباً ، ولم نترك سوى القليل جداً في المرجل. في الزيت المتبقي نرمي الثوم ونقلى حتى نحمر. عندما يذهّب الثوم - يصبه بالماء (حوالي 0.5 ليتر). يُغلى المزيج ويُنظف الملح ويوضع في ماء دجاجنا. تُغطى بغطاء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. في الواقع ، فإن الدجاج عبق جاهز. تخدم على الفور. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4