بات في الفرن انها ليست مجرد فطيرة الكبد! يكمل لحم الخنزير مع لحم الدجاج ولحم الخنزير المقدد مع طبقة كبيرة من اللحم ، لذلك فإن طعم الباتي المحضر لا يتحول إلى كبد مشبع ، ولكنه مختلط ، ولكن مع غلبة الكبد. يجب تقديم هذا الطبق إلى المائدة ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة ، مبردة بالفعل - يمكن القيام بذلك بسهولة ، لكن إذا قمت بتقطيع الحارة الدافئة (أو حتى أسوأ من ذلك) ، فهناك فرصة أن تتحلل ... طعم الفطير المخبوز لي كثيرا ، أعطى ورقة الغار ملاحظة مميزة حارة قليلا ، والخضروات (البصل والجزر) - نكهة وحلاوة الخضار الخفيفة. بات ممتاز ، أوصي!
المكونات:- لحم الخنزير الكبد 400G
- الدهون الطازجة 250 غرام
- فروج دجاج 200 جم
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأرجواني 1 جهاز كمبيوتر.
- خليج ورقة 6 قطع.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.3 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد Pate ، سنحتاج إلى لحم الخنزير والكبد والدجاج الطازج مع طبقة لحم جيدة ، والجزر الكبير ، والبصل الأرجواني ، ورقة الغار ، والملح ، والفلفل الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، نحن بحاجة إلى شكل مستطيل ضيق ("طوبة") لصنع الخبز ورقوق للخبز.
- الخطوة 2 كبد الخنزير ، جففه بمنشفة ورقية ، وإزالة اللحم من الساق مع الجلد. قطعنا قطع صغيرة من الكبد والدجاج وشحم الخنزير.
- الخطوة 3 نحن نمر عبر قطع اللحم المفروم من الكبد والدجاج والدهون.
- الخطوة 4 يتم تنظيف البصل والجزر ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 5 تمر أيضا من خلال مفرمة اللحم وإضافة إلى بقية المكونات.
- خطوة 6 اخلطي المعجون جيداً ، صب الملح والفلفل الأسود المطحون.
- الخطوة 7 خلط مرة أخرى.
- الخطوة 8 في الجزء السفلي من شكل مستطيل ضيق لالبات الخبز انتشار ورقة من الرق للخبز بحيث حواف معلقة على الجانبين. بعد ذلك ، نضع عجينة العجينة المحضرة في القالب ، ونسطح السطح ، الذي نضع عليه أوراق الغار.
- الخطوة 9 الآن يجب أن تغلق كتلة عجينة معلقة على الجانبين مع رقاقات للخبز - أولا إغلاق على جانب واحد ، والضغط على الرق بإحكام على السطح ، ثم أيضا من ناحية أخرى.
- الخطوة 10 وضع القالب في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية واخبزه لمدة ساعة. عندما يكون pate جاهزًا ، اتركه يبرد تمامًا ، ثم أخرجه من القالب وأخرجه من الورق. كما يمكن وضع "بات" لفترة من الزمن في ظل الاضطهاد ، بحيث يكون من الأفضل في وقت لاحق قطعها.