- لحم الخنزير الخاصرة (قطعة) - 1200 جرام
- الجزر - قطعة واحدة
- البرقوق (بدون حفر) - 10-15 قطعة
- لمبة - قطعة واحدة
- الطماطم - 1 قطعة
- الزيوت النباتية - 2 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
جهز كل المكونات الضرورية. يتم غسل البرقوق ، إذا كان جافًا للغاية - ينقع لمدة 10 دقائق في الماء المغلي. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف الجزر الكبير المبشور إلى مقلاة ، ويُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار متوسطة. تضاف الطماطم مكعبات ، وتقلل من الحرارة والحساء لمدة 8 دقائق. بينما يتم طهي الخضار ، سنتعامل مع اللحم. قطع طولي 1/3 من قطعة من اللحم. ما يقرب من 2-3 سم من إجازة اللحوم ، بحيث لا تسقط قطعة المحزونة. نكشف عن قطعة من اللحم ، مثل الكتاب. نكرر الإجراء من هذا الجانب من اللحم ، وهو أكثر سمكا (لم نقطع قطعة في النصف ، ولكن فقط الثلث). نحن نعيد الكشف عن اللحم ككتاب. ونتيجة لذلك ، قمنا بتقطيع قطعة كبيرة من اللحم حتى تصبح رقيقة ، ولكن أكبر بثلاث مرات في المنطقة. اللحوم المملحة والمضبوخة بشكل سخي. يتم سحق البرقوق (كل 4 أجزاء تقريبًا) ويضاف إلى الخضراوات المقلية. Solim والفلفل والمزيج. سخن الفرن على 200 درجة. يتم توزيع حشو الخضروات والخوخ بالتساوي على قطعة من اللحم. اترك حوالي 1 سم من الحواف للتغليف المريح. التفاف بعناية في لفة. نقوم بإصلاح لفة مع خيوط الطعام بحيث لا ينهار عند الخبز. في مقلاة قم بتسخين الزيت النباتي ، على نار سريعة ، شوي لفة لدينا حتى لونها بنيا ذهبيا. فقط بضع دقائق تدحرجت لفة المقلية قليلا في طبق تحميص. نضع الفرن في الفرن المسخن إلى 200 درجة ونخبز لمدة 45-50 دقيقة. نقوم بإزالة اللفة النهائية من الفرن ، وإزالة خيوط الطعام. الطبق جاهز للخدمة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 7-9