عندما احتدمت الكوليرا في العالم ، كانت الجعة في حالة سكر كعامل وقائي رئيسي. بالمناسبة ، تم تأكيد خصائص مكافحة الكوليرا للبيرة في وقت لاحق من الحقائق العلمية. قام عالم الميكروبيولوجي الألماني روبرت كوخ ، الباحث عن عصيات الدرنات ، بتطوير تجارب على بكتيريا الكوليرا ، التي توفي فيها تحت تأثير الجعة.
خصائص مفيدة.
اليوم ، يعتقد الممارسون أيضا أن البيرة لديها بعض القدرات الإيجابية. ولكن في الوقت نفسه ، حددوا أن الجعة الحالية للتذوق والتكوين واللون والتأثير على جسم الإنسان تختلف تمامًا عن المنتج الذي كان ثملاً في العصور الوسطى وأثناء العالم القديم.
ماذا يقول الأطباء وممثلو صناعة الأغذية عن مشروب اليوم؟
- في البيرة ، التي نشربها اليوم ، هناك الكثير من البوتاسيوم والصوديوم الصغير. يمكن أن يكون ثملا فقط في الاعتدال لأولئك الذين يجبرون على الحد من استهلاك الملح بسبب ارتفاع ضغط الدم.
- لا تختلف البيرة عن عصير البرتقال البسيط في محتواها من عناصر الزنك والنحاس والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. لكن كوب عصير البرتقال يعتبر نوعا من الرموز التي تجسد نمط حياة صحي.
- تحتوي البيرة على عدد كبير من الفيتامينات B2 و B1. يحتوي على الفيتامينات في الشكل الذي يمتصه الجسم بسهولة. يمكن أن يوفر ليتر من البيرة ما يصل إلى 60 في المائة من احتياجات الجسم من فيتامين ب 1 (الثيامين) و B2 (ريبوفلافين).
- في البيرة ، يضاف ما يكفي من حامض الاسكوربيك لمنع أكسدة سابقة لأوانها. في نفس لتر من البيرة يحتوي على ما يقرب من 70 ٪ من المدخول اليومي من هذا الفيتامين. لتلبية الاحتياجات اليومية لأحماض الفوليك والنيكوتينيك ، تحتاج إلى شرب نصف كوب من البيرة فقط.
- تكوين البيرة يشمل حامض الستريك. ينشط البول ، مما يساعد على منع تشكيل الأحجار في الكلى والقنوات.
- المكونات الأكثر قيمة للبيرة هي المركبات الفينولية. لديهم تأثير تحذير على تشكيل الجلطة ، تطبيع تبادل الدهون. وهذا يعني أننا نحمي من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- تحتوي البيرة على ثاني أكسيد الكربون. أنه يحفز إفراز المعدة ، وتدفق الدم في الكلى والرئتين والكبد والعضلات. يبقى ثاني أكسيد الكربون من التسمم المبكر ، ولا يسمح لك بشرب البيرة بسرعة.
- القدرة الهامة للمواد الاستخراجية من القفزات في عمل مهدئ ومنوم. لديهم أيضا خاصية جراثيم.
خصائص ضارة.
- البيرة ، لجميع خصائصه المفيدة ، يعطي عبئا ثقيلا على الأوعية والقلب ، والتي ، بسبب الإدمان على استخدامها المتكرر ، يعمل في وضع الطوارئ ، والإفراط في العمل. وبالتالي يزداد حجم القلب ، ويمكن أن يتطور قلب "البيرة" ، كما يطلق عليه كثيرًا. في بيئة علم الأشعة السينية ، كانت تسمى هذه الظاهرة "تخزين kapron". يتميز ترهل القلب ، وهذا العضو يصبح "ساغي". من الصعب على القلب القيام بعمله. في الجسم ، كما يعلم الجميع ، كل شيء مترابط ، وبالتالي ليس فقط القلب والأوعية الدموية تعاني ، يقع العبء أيضا على الأعضاء الأخرى.
- يفرز الكائن الذكري بعد بضع بيرات من الجعة مادة تثبط توليد هرمون الجنس ، الذي يعتبر الجزء الرئيسي لجسم الرجل ، التستوستيرون. ونتيجة لذلك ، تبدأ هورمونات الجنس الأنثوية بالتشكل. القفص هي أيضا مورد للنظائر النباتية من الهرمونات الأنثوية - فيتويستروغنز. إذا استمرت هذه الحالة لفترة طويلة ، فإن الرجال يتورطون في الغدد الثديية وتمديد الحوض. والنساء ، إذا بدأوا في تعاطي البيرة ، يمكن أن يصابوا بسرطان الثدي.
- هناك رأي أن البيرة يمكن أن تزيد من الرضاعة ، ولكن هذا ليس أكثر من أسطورة بسيطة. ونشأت عندما استخدموا البيرة المنتجة في المنزل مع مستوى ضعيف من الكحول ، والذي كان يذكر إلى حد ما kvass. إذا بدأت أم شابة ، تمرض طفلها بحليبها ، بشرب بيرة مصنع حديثة ، يمكن أن تعطل صحة الطفل بشكل خطير.
- نحن ، كوننا مستهلكين للبيرة عديمي الخبرة ، نعتبره منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولكن هذا ليس كذلك ، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من ، على سبيل المثال ، في الحليب ، أو الصودا الصناعية أو العصير. الشيء الوحيد ، البيرة يثير الشهية ، ونحن نأكل أكثر مما نحتاجه. على ما يبدو ، هذا هو السبب في تصنيف البيرة على أنها مشروبات "شتاء". وكان محبي شرب البيرة من زمن سحيق يعانون من زيادة الوزن.
- لا تزال هناك خصائص للعمل المهدئ ، ولكن يمكنك النظر إليها من الجانب الآخر. يعتاد الإنسان في النهاية على هذه الطريقة للاسترخاء ولا يستطيع تخيل الراحة دون زجاجة من البيرة.
وكم عدد البيرة للشرب؟
من المحتمل أن يكون القارئ قد خسر كليًا ويفكر: هل يجب أن أشربه على الإطلاق أو لا أشربه ، وإذا شربت ، كم؟ ما جرعة من البيرة تعتبر آمنة من قبل الأطباء؟
وعلى الأرجح ، سيسعد القارئ أن يعلم أنه لا يزال بإمكانك شرب البيرة. فقط قياس - قبل كل شيء! فقط 1 ليتر من هذا الشراب ، مع قوة من 3 إلى 5 ٪ من الكحول ، سوف يجلب 40 جرام من الإيثانول إلى الدم. هذا هو الحد الأقصى من المنتجات الكحولية ، والتي لا تضر بالصحة. لذلك ، إذا كنا لا نتحدث عن الحد الأقصى ، ولكن عن المعدل المتوسط ، فمن الأفضل أن نقتصر على زجاجة (0 ، 5 لترات) من البيرة ، ثم ليس كل يوم! كل هذه الحسابات هراء ، عندما يتعلق الأمر بالبيرة القوية (مع محتوى الكحول يصل إلى 12 ٪). استخدام مثل هذه البيرة في المبالغ المذكورة أعلاه قد تجلب آثارا سامة غير سارة.