السلطة من الجزر المبشور الجزر ، وربما الجذر الأكثر الأصلي والمعروف. ولكن هناك مظهر ومذاق معتاد للجزر ، أي البرتقال والحلو والعصير ظهر فقط في القرن السابع عشر في هولندا عن طريق الاختيار. زراعة الجزر لأول مرة في أفغانستان ، وذلك باستخدام في الغذاء والدواء فقط أوراق وبذور عطرة. وفقط في العصور القديمة للمرة الأولى بدأ جذر الجزر في تناول الطعام ، ثم أخرج الأصناف التي اعتدنا عليها. في عام 1991 ، اعتمد الاتحاد الأوروبي مرسوما ينص على أن الجزر تمر من تفريغ الخضار إلى فئة من الفواكه! كان السبب في ذلك هو البرتغاليون ، الذين طهووا مربى الجزر والمربيات ، لتزويدهم إلى كل أوروبا. ووفقاً للقوانين الأوروبية ، من الممكن إعداد مثل هذه المربى فقط من الفواكه ، وبالتالي عدم حرمان أنفسهم من مثل هذه الجزرة اللذيذة تم نقلها إلى الفاكهة! العنصر الرئيسي والرئيسي للسلطة المقترحة هو الجزر. لذلك ، فإن الاختيار الجيد للجذر سيكون مفتاح الذوق السليم. عند اختيار الجزر الانتباه إلى اللون - الجزر البرتقالية الزاهية هي أكثر غنية في كاروتين ، وبالتالي فيتامين أ ، يجب أن يكون الجذر نفسه قوية وحتى من دون الشقوق ، والجذور المتوسطة والكبيرة هي مغذية وأكثر عصيرا. تستخدم السلطة أيضا الكزبرة ، والتي تعطي نكهة أكثر حارة للطبق والكمون والفلفل الأحمر المطحون.
المكونات:- الجزر 500 جم
- Cilantro العذبة 0.5 حفنة
- مسحوق فلفل أحمر 0.25 ملعقة شاي.
- الكمون الجاف 0.25 ملعقة شاي.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 للحصول على سلطة أفضل أن تأخذ الجزر الحلو والعصير ، تحتاج أيضا إلى الكزبرة والزيت النباتي وعصير الليمون والكمون والفلفل الأحمر والملح.
- الخطوة 2 الجزر نظيفة وغسل وفرك على مبشرة الخشنة.
- الخطوة 3: غُسلت السيلانترو جيداً ، وأزلت السيقان الصلبة وختمها بدقة.
- الخطوة 4 توصيل الجزر ، والكزبرة ، وإضافة 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي وعصير الليمون والفلفل الأحمر المطحون والكمون.
- الخطوة 5 مزيج جيد من السلطة ، إضافة الملح حسب الذوق.