- كوسة - 2 قطعة
- البصل - 1 قطعة
- مرق الدجاج - 700 ملليلتر
- الزبدة - 10 جرام
- جذر الكرفس - 300 جرام
- الثوم - 1 الأسنان
- Sour Cream - 200 ملليلتر
- كاري - 2 ملعقة شاي
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
الثوم والبصل وقشر الكرفس وقطع إلى قطع صغيرة. نخرجي ، تقشر (إذا كانت سميكة) ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. تأخذ قدر كبير (2 لتر على الأقل) ، تذوب الزبدة في ذلك. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ، ويُقلّى لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتّى يصبح لونها ذهبيّاً ورائحة. تُضاف الكوسة والكرفس وتُقلى في حرارة صغيرة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك بنشاط. يُضاف المرق إلى المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى بعد الغليان. ثم أخرج القدر من النار ، ثم أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. باستخدام خلاط ، طحن كل شيء إلى حالة متجانسة. أعد حساء الكريمة إلى المقلاة ، وأضيف الكاري ، وسخّن الحساء وأزله من النار. خدمة أفضل مع خبز محمص طازج.
الوجبات: 7-9