الملفوف هو الخضروات المفضلة ، وتستخدم في كل من النظام الغذائي اليومي وعلى طاولة الاحتفالية ، ولكن بالإضافة إلى ذلك سوف تأخذ دائما مكانا جديرا في "مجلس الوزراء الطب الشعبي" لدينا بسبب كمية هائلة من الفيتامينات. أنه يحتوي على ما يقرب من جميع الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان. وهو غني بفيتامينات المجموعة ب ، يحتوي على الفيتامينات C ، R ، K ، A ، U ، السيلينيوم ، المغنيسيوم ، الكولين ، الكاروتين ، اليود ، مضادات الأكسدة المختلفة ، الخ. على سبيل المثال ، فيتامين C في الملفوف بحيث يمكن لـ 150 جرام من الكرنب الخام أن يوفر ما يصل إلى 90 النسبة المئوية للاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في هذا الفيتامين. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الفيتامين يبقى في الملفوف لفترة طويلة (حوالي ستة أشهر) ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في المملحة ، ولكن يتم تدميره على الفور من خلال المعالجة الحرارية. بفضل فيتامينات الملفوف المذكورة أعلاه (سواء كانت طازجة أو حامضة ، أو عصيرها أو محلول ملحي) لديها العديد من الخصائص المفيدة.
الألياف ، والتي هي وفيرة في الملفوف ، ويحسن الحركة في المعدة ، ومحتوى منخفض السعرات الحرارية يجعل الملفوف واحدة من أفضل المنتجات للتغذية الغذائية. الملفوف مفيد في الوقاية من أمراض أعضاء الجهاز البصري والقلب ، وأعضاء الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
وصفة لطهي عصير الملفوف بسيط جدا. هناك خياران للطهي: الضغط على أوراق متصدّعة مقطوعة مسبقًا من رأس الملفوف الناضج أو الأوراق الطازجة. لهذا ، فإن عصارة المنزلية مثالية. تجدر الإشارة إلى أن عصير الأوراق الطازجة للشرب أكثر متعة وأكثر انعاشًا. من المستحسن شرب عصير طازج. إذا كان لا يزال عليك تخزينه لفترة ، فمن الأفضل أن لا يستغرق الأمر أكثر من يوم أو يومين ، ودائماً في الثلاجة. بعد هذه الفترة ، يتدهور المذاق ، وتنشأ رائحة كريهة من كبريتيد الهيدروجين بسبب تحلل فيتامين U ، والفيتامينات الأخرى ، وخاصة فيتامين C. ، من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة ، من الأفضل عدم إضافة السكر والملح إلى العصير. لا المبستره ، وتصفية أو تخفيف عصير الملفوف.
يمكنك أيضًا استخدام عصير الملفوف الجاف ، والذي يتم تجفيفه من عصير الملفوف الطازج ، ويتم خلط المسحوق مع سكر الحليب بنسبة 1: 1 وتخزينها في مكان جاف داكن في حاوية مغلقة بإحكام.
عصير الكرنب هو وسيلة ممتازة لتطهير الجسم. في الأمعاء ، يحلل العصير منتجات التعفن. هذا هو السبب وراء تناول العصير في بعض الأحيان ، الانتفاخ ، حرقة ، ألم في المعدة. في مثل هذه الحالات ، يساعد تنظيف الحقن الشرجية على إزالة الغازات والخبث من الجسم. كطريقة أخرى لتجنب هذا النوع من التفاعلات ، يمكننا ملاحظة استخدام عصير الملفوف مع إضافة عصير الجزر. مزيج من هذين العصرين هو مخزن من الفيتامين A وفيتامين C. سيساعد هذا المزيج أيضًا في علاج أمراض اللثة. أيضا ، الملفوف ، بسبب محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة والقدرة على إبطاء عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، هو غذاء ممتاز لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن.
عصير الملفوف ، المخفف بالماء ، يحفز بشكل ممتاز وظيفة إفراز المعدة ، لذا فإن استخدامه مفيد للغاية للوقاية والعلاج من القرحة المعوية للمعدة والاثني عشر ، بسبب انخفاض حموضة محتويات المعدة. عصير الكرنب الكامل يساعد على تقليل حموضة عصير المعدة ، لذلك يساعد على علاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. في علاج التهاب القولون والكبد وأمراض المرارة ، فإن بعض أمراض المعدة تساعد أيضا عصير الكرنب. من المفيد شرب عندما تسمم مع الفطر السام.
عصير الملفوف وعصيره هي فعالة جدا في علاج الجروح والحروق الشفاء على المدى الطويل. في الأدب ، لاحظت فعاليته في علاج الأورام.
يمكن أن يقلل عصير الملفوف من الأعراض غير السارة لمتلازمة ما قبل الحيض.
عصير الكرنب مع إضافة السكر هو مقشع ممتاز للسعال ، ويخفف بالماء بنسبة 1: 1 يستخدم للشطف مع التهاب في الحلق.
عصير الملفوف فعال جدا في علاج الإمساك. هذا صحيح أيضا للأشخاص الذين يعانون من سوء الجلد ، وغالبا ما يكون سبب تدهور الجلد والإمساك. أيضا ، وكثيرا ما يستخدم عصير الملفوف في خلطات مع الآخرين لاستخدامها كمشروب العلاجية والوقائية من مجموعة واسعة من العمل.
كل ما سبق يعطينا الحق الكامل في الإشادة بهذه الخضروات وإعطائها مكانًا للشرف في نطاق الوسائل التي نستخدمها لمنع وعلاج عدد من الأمراض التي تطغى على حياتنا. الآن أنت تعرف مدى أهمية عصير الكرنب ، الخصائص المفيدة التي ننصحك بعدم التحقق من نفسك!