لقد توصلوا إلى النتيجة بالإجماع: هؤلاء الممثلون لشكل خاص من أشكال الحياة سيكونون مفيدا لكل من يهتم بالرقم. على 90 ٪ تتكون من الماء ، نصف المادة الجافة فيها تمثل البروتينات والكربوهيدرات. في الفطر هناك شيئا فشيئا - الفيتامينات (بالنسبة للجزء الأكبر من المجموعة ب ، وأيضا د) ، العناصر النزرة (بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم) ، والأحماض الأمينية. بدلا من النشا ، هو الجليكوجين. سبب آخر أنه يتم تعريفها في مملكة منفصلة. فائدة الفطر ، الخصائص الطبية - موضوع المقال.
هناك أيضا الألياف - كيتين. إنه أقوى من السليلوز ، ومن الأفضل استيعاب الحساسية ، ويوصى بمعالجة الطهي (على الأقل - الطحن الشامل). ربما ، في معظم الأحيان في وصفات تظهر الفطر (لتكوين الأحماض الأمينية الأساسية ، لديهم إلى حد كبير مشتركة مع بيض الدجاج). أقل بقليل منهم وفقا لتردد استهلاك فطر المحار (هم أيضا فطر المحار). شانتيريل الأصلي ، والفطر ، والفطر ، و russules ، والفطر ، موريلس فقط تحويل طاولتنا. ما هو متأصل في الفطر ، لذلك هو رائحة حساسة. هو أعطى الزيوت الأساسية ، والقادة في المحتوى الذي هو المكان الأول هو الكمأة. بالإضافة إلى كونها ذات قيمة للذواقة ، فإن تناولها يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وفقر الدم. وهو مثالي لتكملة مع المعكرونة الإيطالية. رشة من أي عيش الغراب في شكل جاف تعطي رائحة فريدة من الحساء. ويعرف الخبراء الحقيقيون طرقًا مختلفة لصنع الفطر: طازجة ، مخللة ، مجففة ، معلبة ، على شكل المكون الرئيسي للأطباق الأولى أو ملء فطيرة - رقة ساخنة للحساء. لا يمكن النظر في الخيارات.
ولكن إذا كنت تتوب ، فمن المؤكد أن الشيطانية. إنه فطر أبيض. يتم إعطاء الاسم له لملكية بيضاء متبقية ، حتى عند الطهي. لحمه لا يغير لونه على القطع. في كل هذا هو أعلى مظهر من مظاهر إتقان الطبيعة ، التي تمتلك خصائص غذائية وطعم غير مسبوقة. موسم النضج والحصاد من الفطر يقع في الصيف والخريف. من السهل الطهي. يمكنك تقديم الخام بشكل منفصل أو في السلطة ، وزيت الزيتون القليل من المزيج ، بنكهة الخل البلسمي والملح والفلفل. لمعرفة ما إذا كان الفطر الأبيض جيدًا ، من المفيد النقر على الغطاء أو الساق. المرونة سوف تستجيب قزحي الألوان ، واضحة وسنور. وبالتالي ، فإن الفطر هو في مقتبل العمر. إذا تركت الأصابع ضجة ، فإن هذا الخيار لا يناسبك - إنه المكان المناسب لتربية الأحفاد - borovit. لأغراض الطهي ، والحصول على نسخ أعذب. الفطر الأبيض هو لتذوق الثدييات وليس فقط. الديدان ، هم أيضا في الداخل. ظاهريًا ، لا يمكن تحديد وجود هؤلاء السكان غير المغريين. ولكن إذا رفعت القبعة ، لاحظت وجود ثقوب صغيرة ، تأكد من أنك لست أول من قرر تناولها.
يقولون أن الشعاب تنمو بشكل أفضل خلال الأمطار الغزيرة ، وهذا الاعتقاد الشعبي قريب من الحقيقة. يجدر النظر في أقرب غابة لليوم التالي بعد هطول الامطار للتأكد. ولكن يمكنك نزع فتيل ورمي فطر في سلة إلا إذا كنت تفهمها. والآن حان الوقت للانتقال إلى الجزء اللطيف من القصة - وصفات من الشيف. لا تعتمد على الأساليب المنزلية لاختبار الفطر: طبخ من تلك التي لا تترك أي شك
الخريف بولينتا
• 100 غرام من الشرايط
• 20 غرام من الزبدة
• 100 غرام من جريش الذرة الصغيرة
• 1 لتر من الماء
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون
• الملح والفلفل
قطع الفطر في لوحات رقيقة ، وتقلى في الزيتون والزبدة. إعداد عصيدة من دقيق الذرة: تغلي الذرة في الماء المملح. إضافة الثوم المفروم ، الفطر المقلي. الموسم مع الملح والفلفل.
أكلة الفطر
• 280 غرام من الأرز
• 200 غرام من ceps
• 500 مل من مرق الخضار
• 20 غ من الزبد والقليل لتحميص الفطر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون
• 2 فص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. المفروم المفروم والبقدونس
• الينسون والملح والفلفل
يعد الأرز في القدر. استخدم كلا النوعين من النفط للقيام بذلك. أضف الثوم والملح ثم صب المرق بالتدريج مع التحريك باستمرار. تقلى في قطع الفطر بالزبدة ، أضفها إلى الريزوتو. الموسم مع اليانسون والفلفل. -
معطر بروشيتا
• 100 غرام من الفطر
16 شريحة خبز
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون
• البقدونس
غسل وقطع الأطباق مع الفطر. تُقطر القليل من زيت الزيتون على كل قطعة من الخبز وتُقلى بسرعة في مقلاة شواء أو فرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. فركها ساخنة مع الثوم. قمة مع الفطر والملح والشحوم مع زيت الزيتون. يرش البقدونس المفروم.
سلطة الغابات
• 200 غرام من ceps
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون
الملح والفلفل
قطع الفطر في لوحات ، مع رش زيت الزيتون والخل التفاح. الموسم.