للحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين أ ، يجب عليك تناول بضعة كيلوجرامات من الجزر يوميًا. ولكن في الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على جرعة "نوبة" من النترات التي سيتعين عليها استردادها منها لفترة طويلة. إبطاء وتهيج في الجهاز الهضمي وعسر الهضم وعظام هشة - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير "يرضي" حتى محبي نمط حياة صحية فائقة.
الاتحاد الأوروبي هو بالفعل أكثر انتباها إلى المنتجات "الصحية". الغذاء من الحبوب والنخالة ، مع محتوى التوت الغابات والفواكه الاستوائية النادرة ... هل هو مفيد للغاية ، كما يبدو للوهلة الأولى؟
بالفعل ، تم رفض لجنة صارمة من 70 البنود فحص مع علامة على العلامة "صحي" من قبل 54. وكانوا ملزمين لإزالة النقش الجميل. وما زال هناك الكثير من العمل في المستقبل ...
لكن هذه هي أوروبا. وفي الفضاء ما بعد السوفياتي ، الأمور أسوأ بكثير. هناك مشكلة عالمية: خطر وفوائد المنتجات الغذائية في كثير من الأحيان يجب أن تكون كيميائيًا حقيقيًا في التكنولوجيا لفهمها.
لنقرأ الملصقات معًا لفهم الفروق الدقيقة في "الفائدة" بسهولة.
منتجات الألبان - وليس ذلك الحليب!
لاحظ كيف يتم استدعاء منتجات الألبان. لا يعتبر "الرائد" ، واللبن الزبادي ، والعلبة من القشدة الحامضة وغيرها من الأسماء الصغيرة مصدر قلق بالنسبة للعملاء. إن الهدف من التسبب في اندفاع المشاعر أمر ثانوي ، والشيء الرئيسي هو تجنب GOSTs و OSTs و TU الوخيمة. يصف بوضوح محتوى المواد المختلفة في منتجات الألبان - اللبن الرائب أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة. لقد نمت إلى مشكلة عالمية ، فإن خطر وفائد الغذاء في المتجر يسيران جنباً إلى جنب.
في هذا المنتج الحليب - محتوى صغير من الحليب وأكثر من ذلك بكثير - كل E. النشا والدهون النباتية والمواد الحافظة والمحليات. لكن "الزبدة" (إذا كان المنتج يريد أن يكتبها بفخر على الملصق) يجب أن تتكون من كريم! والآيس كريم - من الحليب والزبدة!
التكلفة التقريبية لإنتاج مثل هذا القالب الطبيعي عالية جدا. لذلك ، من أجل الاقتصاد ومن أجل مصلحة الغابة ، سيكون من الضروري أن نسميها بطريقة مختلفة ، متجاوزًا المعايير "الشريرة".
منخفض الدهون - يضيف الدهون إلى الخصر!
هناك عنصر آخر من المشكلة العالمية لخطر وفائدة الغذاء هو عدم القدرة على تغطية السلسلة الكاملة لجميع "الجهات الفاعلة" في وقت واحد. نعتقد ، "شراء" على الوعد من المنتجات قليلة الدهون ، وبالتالي - الغذائية. لا يهم كيف هو!
هذا الجبن قليل الدسم - طعم محدد نوعًا ما. لديه نسيج جاف خاص ، الجبن المنزلية المتخثر حديثا غير سارة للغاية. لذلك ، يقوم المصنعون بكل شيء: "اختيار" جميع الدهون ، في المقابل ، تشبع المنتج بالكربوهيدرات. السكريات والنشا للحنان ، النكهات ...
لذلك ، يصبح الجبن "مفيد" المقاتل الرئيسي لنمو الخصر ، في حين يسهم في تطوير أمراض خطيرة - من الشيخوخة المبكرة لأمراض القلب والزهايمر.
على حلويات - حلويات بدون سكر
وبسرعة كبيرة ، يدرك الكثيرون خطورة المنتجات الكربوهيدراتية ، التي تعتبر جدواها موضع شك: فالمشكلة العالمية للتغذية في هذه الحالة هي زيادة في السكريات. تعلم المنتجون كيفية التعامل مع السكر - كانت هناك بدائل للسكر "مفيدة".
ولكن ما يحدث حقا في الجسم تحت تأثير هذه الشوكولاتة الحلوة ، "آمنة" للخصر؟
- يتلقى الجسم الطعام ، مما يشير إلى محتوى عالي السعرات الحرارية مع مذاقه الحلو
- بدلا من السعرات الحرارية الموعودة ، يتلقى الجسم مصاصة
- ويتفاعل مع هذا مع زيادة الشعور بالجوع.
بالإضافة إلى ذلك ، العديد من بدائل السكر في درجات حرارة عالية (فوق 25-27 درجة مئوية) تقع في المواد "قوية" جدا. حتى في كميات صغيرة فهي السموم للبشر. ولكن حتى في الطقس البارد ، لا تزال درجة حرارة جسم الشخص أعلى من هذا المدى.
لذلك نحصل على السموم بدلاً من الفوائد ، ونضطر للتكيف معها بطريقة ما ...
لسوء الحظ ، لم يجلب أي مصنع من صناعة الأغذية الضخمة بالكامل ما يشبه "يمين أبقراط". انهم لا يعدون "لا ضرر" بالنسبة لنا ، والمستهلكين. وعليه ، فنحن مضطرون إلى زرع مخالب ، وصد المنتجات دون المستوى ، حتى لو تم الإعلان عنها على شاشات التلفزيون على مدار الساعة ، واعدا "بخفة غريبة" في المعدة أو الفرح البهيج بكعكة الوافل في احتضان.