إذا كنت تتذكر قاعدتين أساسيتين لنفسك ، فعندئذ ستتمكن من تجنب مثل هذه الكمية الكبيرة من المنتجات المهملة.
القاعدة الأولى - لا تجعل الاحتياطيات الزائدة للاستخدام في المستقبل ، في حالة "غدا هو الحرب". بغض النظر عن مدة تخزين هذه المنتجات أو غيرها ، فإن كل فترة صلاحية لها حدها الخاص. الأسهم في مخزن للاستخدام في المستقبل ، ولكن يجب أن تعرف كل شيء عن كل شيء. الآن افتح ثلاجتك وتحقق لمعرفة ما إذا كان هناك أي شيء عالق في عطلة العام الجديد.
القاعدة الثانية المهمة - تحتاج إلى طهي الطعام قدر ما تستطيع. إذا كان لديك عائلة ، فمن الطبيعي أن تكون هناك تدابير أخرى لحساب الطعام المعد. يجب إعداد الطعام ليوم ، بحد أقصى يومين. الوقت المحفوظة ، من ناحية ، بالإضافة إلى ذلك ، ولكن كيف سيكون رد فعلك إذا كان لديك حساء الأمس في مقهى؟ بالحديث عن الطعام ، يجب على المرء أن يأخذ في الحسبان حقيقة أن كل ما يدخل جسمنا يؤثر على حالتنا البدنية وصحتنا.
مع تخزين على المدى الطويل من أطباق الخضروات والحساء والأطباق الجانبية ، فإنها تقلل إلى حد كبير من محتوى الفيتامينات. على سبيل المثال ، من المعروف أن حساء الملفوف الطازج غني بفيتامين C ، هل تعلم أنه بعد ثلاث ساعات من التخزين يفقد الحساء 80٪ من فيتامين C. بعد 6 ساعات من التخزين ، يبقى 10٪ فقط من فيتامين C. في الحساء. ، يجب ألا يتم تخزينها لأكثر من ساعة ، أو حتى أفضل للاستخدام على الفور بعد الطهي.
يعتقد كثير من الناس أن الفيتامينات في الأطباق المطبوخة محفوظة إذا قمت بتخزين الطبق في البرد. في الواقع ، هذا ليس كذلك ، لأن الفيتامينات يتم تدميرها بسرعة من خلال تأثير ليس فقط عالية ، ولكن أيضا درجات الحرارة المنخفضة.
التخزين طويل الأجل للمواد الغذائية يحدث بشكل رئيسي خلال تجميدها. في الثلاجة ، يمكنك تخزين الأطعمة التالية: اللحوم ، الدواجن ، الأسماك ، الخضروات ، إلخ. لا تقم بتخزين المربى أو الأطعمة المعلبة في الفريزر. عند التجميد لفترة طويلة من اللحم ، يجب وضعه في أطباق مطلية بالمينا ومغطاة بورق أو قطعة قماش. تجميد التوت ، لا تغسلها. عبوة مثالية للتوت والفواكه والخضروات المجمدة - كيس بلاستيكي.
لتجنب ظهور رائحة كريهة في الثلاجة ، تحقق مرة واحدة في الأسبوع من وقت تخزين محتوياتها ، اغسل الثلاجة بالماء مع إضافة صودا الخبز.
لضمان أن جميع المنتجات محفوظة بشكل جيد في الثلاجة ، لا تقم بتحميلها بشكل زائد ، يجب تخزين المنتجات ذات الرائحة القوية في أكياس بلاستيكية.
تلك المنتجات التي يتم تخزينها لا في الثلاجة ، فقط لا تتسامح مع الضوء الساطع. من الأفضل تخزينها في مكان مظلم ، لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. خاصة فيما يتعلق بالمنتجات التي تحتوي على الكثير من الدهون: الزيت النباتي والمايونيز والشوكولاته والحلاوة الطحينية وغيرها. وتحت تأثير الضوء في المنتجات ، يتم تدمير الفيتامينات من المجموعة ب.الخضار تحت تأثير الضوء لديها القدرة على تراكم ضرر على مادة الصحة البشرية - سولانين ، خاصة أنها تتراكم الكثير من البطاطا. لذلك ، يتم الاحتفاظ أفضل الخضار في مكان مظلم.
لا تجعل كميات كبيرة من الحبوب والدقيق ، فإنها يمكن أن تبدأ مجموعة متنوعة من الآفات. يجب تخزين الحبوب في المنزل لمدة لا تزيد عن شهر. يجب تخزين الدقيق في أكياس من الكتان بحيث يتدفق كمية الهواء اللازمة إليه. إذا كان لديك احتياطيات كبيرة من الحبوب ، يجب عليك وضع بعض فصوص الثوم فيها بحيث لا تتكاثر الآفات في الخانوق.
للحفاظ على حليب طازج أطول ، يجب غليه مع إضافة السكر: 1 ش. ل. ل 1 لتر من الحليب. يجب صب الحليب المغلي في أطباق زجاجية أو مطلية بالمينا.
سيستمر الجبن لمدة أطول في الثلاجة ، إذا كان في الجزء السفلي من الأطباق ، حيث سيتم تخزينها ، ورمي بضع شرائح من السكر.
لا ينبغي تخزين الجبن في الثلاجة لفترة طويلة ، لأنه ، تحت تأثير الهواء البارد ، يفقد الرطوبة ويصبح جافًا ومتصلبًا. لحماية الجبنة من التجفيف المبكر ، ضع قطعة من السكر بجانبها وقم بتغطيتها بلوحة. يمكن أن يتجدد الجبن المقدد من خلال الاحتفاظ به لفترة من الوقت في الحليب ، لذلك سوف يصبح طازجًا.
يجب تخزين الخضر والفجل في الماء. يمكن أن تكون ملفوفة في الخضر احباط. سيبقى الشبت والبقدونس طازجين إذا وضعتهما في وعاء جاف وأغلق الغطاء. يستمر البصل الأخضر لمدة أسبوع إذا قمت بلف جذورك بقطعة قماش مبللة وترك الريش جافًا. يجب وضع البصل في كيس بلاستيكي.
إذا كنت بحاجة للحفاظ على لمبة مقطوعة لبضعة أيام ، قم بتليين القطع بالمارجرين أو الزبدة ، لذلك لن تفقد اللمبة نكته.
إذا كنت بحاجة إلى تخزين الليمون ، فيجب وضعه في مرطبان بماء بارد ، ويجب تغيير الماء ليصبح طازجًا يوميًا. للحفاظ على قطع الليمون ، ضعه في صحن على صحن ، غارق في الخل ، ثم لفه في منديل غارقة في الخل. لجعل رائحة الليمون أكثر عطرية ، قبل استخدام ، صب عليه بالماء المغلي.
يتم الاحتفاظ بالفطر الطازج في المنزل لمدة 3 ساعات فقط. إذا لم يكن لديك وقت لتنظيفها وطهيها ، فسكب الفطر بالماء البارد المملح. إذا كان هناك عدد قليل من عيش الغراب ، ضعها في الثلاجة.
اللحوم قبل تخزين على المدى الطويل من الأفضل عدم غسل. لحم الخنزير يمتص الروائح ، لذلك يجب أن يتم تخزينها في حاوية مغلقة. يجب تخزين اللحوم المطبوخة الجافة. لن يتدهور السجق المقطوع بسرعة إذا تم تشحيم قطعه ببياض البيض أو شريحة من الليمون.
وأفضل طريقة لتخزين تخمير الشاي في أوعية زجاجية أو زجاجية مغلقة بإحكام. لا تترك أوراق الشاي في عبوة مفتوحة بحيث لا تفقد النكهة.
تخزين المنتجات بشكل صحيح والبقاء بصحة جيدة!