كل الذواقة على يقين من أن أصناف الجبن مع العفن النبيل هي محل تقدير كبير للغاية بين الطهاة والمستهلكين العاديين. الدرجات الزرقاء من الجبن هي طعام شهي حقيقي مع طعم رائع ورائحة نقية. لفهم سحرها بعيدًا ليس للجميع. لا يلهم العفن الرائع أي شخص بالرهبة والاحترام ، والكثير من الصدمة ببساطة ، كيف يمكن لشخص ما استخدام الجبن العفنة للطعام وفي نفس الوقت يعجب بصقله وطعمه الخاص.
ولكن في هذه المقالة سوف نتحدث عن أولئك الذين يعرفون الكثير عن الجبن وينبتوا في أصناف الجبن الأزرق بالعفن. نعتقد أن مكان هذه الكعكة ليس فقط على طبق مع الوجبات الخفيفة والمقبلات. يمكنك إضافة الجبن الأزرق إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. تطابق تماما طعم الجبن المذاب مع حساء في حساء الجبن ، سلطة ، حيث يمكنك إضافة القليل من دفقة الجبن ، سوف تحصل على نكهة غير عادية. سوف يتحول البيض المخفوق البسيط مع إضافة الجبن الأزرق إلى طبق رائع!
تحضير مثل الجبن ، كقاعدة عامة ، من الماعز والبقرة أو حليب الأغنام. في وقت الخميرة ، أو في كتلة الجبن المعدة بالفعل ، يضيف المنتجون بكتيريا خاصة تنتشر فيما بعد على السطح وداخل الجبن مع شبكة من الأوردة الزرقاء. انها حقا جميلة جدا وتبدو جميلة جدا لظهور الشهية.
إذا كنت قد اشتريت جبنة من الأصناف الزرقاء ولا تعرف كيفية تحديد نضارتها ، فعليك أن تعرف أن نضارة الجبن تحدد سطوع القالب. إنه أكثر إشراقا ، الجبن طازج. بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن تكون رائحة صب عادي ، القالب رائحة التوابل ، رائحة المريرة ، لكنها بالتأكيد لا تتراجع.
وهناك الكثير من أنواع الجبن النبيل.
الأكثر شهرة هو الجبن الأزرق - roquefort.
في الواقع ، يمكن وصف Roquefort بالجبن الأزرق الأكثر شهرة ، والذي كان معروفًا على الإطلاق. طعمها المكرر ورائحتهما قادران على تحويل أي طبق حتى أكثر الأطباق المعتادة. أضيفيها إلى السلطة ، وامزجها بالزيت وشربها على الرغيف في الصباح ، وأضيفي الروكفورت إلى الباستا ، وسوف ترى كيف يمكن أن تصبح هذه الأطباق الشهية من مطبخنا اليومي غير شائعة.
Stilton هو ضيف من إنجلترا.
تعتبر هذه الجبنة تقليدية في المملكة المتحدة. شكلها أسطواني ، وغالبًا ما يحتوي هذا الجبن على قشرة صلبة جدًا تحمي الجزء الأكبر من الحصول على مجموعة متنوعة من البكتيريا التي يمكن أن تُعطي طعم ورائحة الجبن.
في إنجلترا ، يتم استهلاك هذا الجبن مع النبيذ كوجبة خفيفة ، ويضاف أيضًا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المحلية. على سبيل المثال ، سيحصل بودينج مالح إنجليزي مع خنجر على ملاحظات مذهلة من المذاق.
الجبن الأزرق الدنماركي.
تم إنشاء هذا الجبن في الأصل كبديل للسيجار. هذا هو السبب في أن طعمها ورائحتها متشابهة في العديد من النواحي. تماما مثل roquefort ، يمكن إضافة danabl إلى الوجبات الخفيفة ، والدورات الأولى والثانية ، وتستخدم أيضا بمثابة تقطيع إلى المشروبات الكحولية. يتم الحصول على وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام إذا قمت بخلط danabl مع الأعشاب الطازجة ورشها على رأسها مع زيت الزيتون ، فضلا عن الخل البلسمي. لسبب أن danablu لا يختلف كثيرا عن roquefort ، ولكن أرخص بكثير ، يتم وضعه في العديد من الأطباق بدلاً من المصدر الأصلي باهظة الثمن.
غورغانزولا.
يعتبر هذا النوع من الجبن الأقدم من بين جميع الأجبان الزرقاء المعروفة في الوقت الحالي. يرجع إنتاج هذا الجبن إلى القرن التاسع الميلادي. سوف الأطباق الإيطالية والوجبات الخفيفة بنكهة gorgonzola ، تصبح لذيذة بشكل لا يصدق وسوف اكتساب طعم حار غير عادي. إضافة هذه الجبن الدرجات حتى في المعكرونة المعتادة ، سوف تحصل على متعة لا تصدق من عملية الطعام. بالمناسبة ، يتم إعداد البيتزا الشهيرة "أربعة الجبن" بالضبط مع استخدام الجبن gorgonzola.
Dorblu.
هذه الجبنة الألمانية هي معجزة حقيقية للذواقة. كقاعدة عامة ، لا تضاف إلى الأطباق الرئيسية ، ونكهتها جيدة للغاية لهذا. يتم استخدامه كوجبة خفيفة للدورات الرئيسية والمشروبات الكحولية.
أطباق الذواقة مع استخدام أصناف الجبن الأزرق.
- سيكون تقطيع الجبن أسهل طريقة لتقديم الجبن ، ويمكنك ببساطة تقطيع القليل من الأصناف وتقديمها على طبق جميل مزين بالخضراوات.
- أضف الجبن الأزرق إلى السلطة. وسيتم الجمع بين أفضل الجبن مع سلطة الخضار أو الفواكه - فمن هناك سوف يتم الكشف عن طعمها بالكامل.
- محشوة مع هذه الخضار الجبن لفترة طويلة لتذكر ضيوفك!
- من الجبن الأزرق ، يمكنك إعداد صلصة لحم مشوي ، ولا يمكنك طهي الصلصة ، بل يمكنك ببساطة تقديم شرائح الجبن إلى اللحم.
- الجمع بين الجبن الأزرق مع أي الخضار. الجمع بين الجبن مع الطازجة والخضروات المقلية والمقلية.
- مع استخدام الجبن ، يمكنك بناء وجبة خفيفة مارتيني الأصلية. يكلف فقط حشو الزيتون بالجبن.
شهية طيبة!