- الدقيق - 2 كوب (+1 ملعقة طعام للملاعق)
- الحليب أو الماء - 0.5 كوب
- الخميرة - 50 جرامًا
- البيض - 2 قطعة
- زبدة - 350 غرام (250 للعجين + 100 للقشدة)
- سكر - 1 كوب (ملعقة + 1 ملعقة طعام للاختبار)
- حليب مبخر - 4 قطع الملاعق
- الفاكهة - - حسب الذوق (للزينة)
- الليمون - قطعة واحدة
حل الخميرة في الماء الدافئ أو الحليب. اخلطيهم بالطحين وضعي الملعقة لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. بعد ساعة ، أضيفي البيض والسكر والطحين والزبدة الناعمة. جميع مختلطة ووضع لمدة ساعة أخرى في مكان دافئ لتسوية. الآن نحن نستعد ملء الليمون. نحن فرك الليمون على المبشرة. أضف السكر أو مسحوق السكر إلى خليط الليمون وافركه جيدا. خذ ثلث العجين وادخله في كعكة مسطحة. تزييت صينية الخبز بالزيت وتضع كعكة عليها. ننشر حشوة الليمون من الأعلى ، بحيث تظل حواف الرقاق خالية. تزييت الحواف مع البيضة. يتم أيضًا إدخال باقي العجينة في كعكة مسطحة ونغطي الكعكة فارغة. قم بربط حواف الكيكتين بإحكام ، وإلا فإن الحشوة سوف تتسرب وتحترق. يتم ثقب الكعكة العلوية عدة مرات باستخدام شوكة. نخبز قاعدة الليمون في الفرن عند 200 درجة. حتى لونها بنيا ذهبيا. للقشدة ، تنعيم وزبدة الزبدة حتى سميكة سميكة الاتساق. أضيفي الحليب المكثف تدريجياً إلى الزبدة ، واستمر بالضرب حتى يذوب الزيت كلياً وتم الحصول على كريم خصب. نقوم بنشر الكريم على القاعدة المعدة والمبردة. تستمر الكتلة الناتجة للفوز حتى كتلة خصبة سميكة متجانسة. من فوق الكعكة يمكن أن تكون مزينة بقطع شراب السكر الليمون والمكسرات ورقائق الشيكولاتة. شهية طيبة!
الوجبات: 5-6