- الكاكاو - 1 كوب
- قهوة اسبريسو قابلة للذوبان - 2 ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 1 الزجاج
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- خلاصة الفانيلا - ملعقتان صغيرتان
- دقيق - 1 1/4 أكواب
- الصودا - 3/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة - 1 كوب
- سكر - 1 3/4 أكواب
- البيض ، درجة حرارة الغرفة - 2 قطعة
- زبدة ذائبة - 1 فن. ملعقة (الصقيل)
- مسحوق السكر - 3 أكواب (الصقيل)
- الحليب - 2-4 الفن. ملاعق (الصقيل)
- خلاصة الفانيليا - 1/2 ملعقة شاي (صقيل)
1. اثارة الكاكاو واسبرسو في الماء المغلي وبرودة لدرجة حرارة الغرفة. بعد التبريد ، أضيفي القشدة الحامضة والفانيليا واخلطيها وضعيها جانباً. سخن الفرن إلى 175 درجة. رش شكل الكعك بالزيت أو القشرة مع بطانات الورق. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والصودا والملح. اخفق الزبدة والسكر معا في وعاء كبير مع خلاط. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، خفقًا بعد كل إضافة. إضافة 1/3 من خليط الدقيق وسوط الخلاط في سرعة منخفضة. أضف 1/3 من خليط الشوكولاتة وسوط. كرر ذلك مع خليط الدقيق والشوكولاته المتبقي ، مع إضافة مرتين أخرى. اثارة جيدا. ضع 2 ملعقة طعام من العجين في كل جزء من قالب المافن ، اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة. السماح لتبرد تماما قبل تطبيق الزجاج. لجعل الجليد ، في وعاء كبير يخلط الزبدة والسكر و 2 ملاعق طعام من الحليب ومستخلص الفانيليا. إضافة المزيد من الحليب ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق الاتساق المطلوب. يجب أن يكون الصقيل أكثر سيولة من طبقة الكيك المعتادة. صب الصقيل على capkake. 3. تزيين capkake مع قطع من البرتقال.
الوجبات: 24