أطباق لعيد الفصح ، والتي من المعتاد لطهي الطعام ، هي الكعك المخبوز والبيض المسلوق وكعك عيد الفصح العطاء. ولكن ليس فقط من هذه الأطباق هي القائمة التقليدية للاحتفال الكبير. بالإضافة إلى هذه المواقع ، فهي تشمل وجبات خفيفة خفيفة الخضار والسلطات الأصلية وأطباق اللحوم الشهية. كل الطعام مصمم بالضرورة وفقا لسمات عيد الفصح ، ويقدم على الطاولة على أواني الطعام الجميلة والأعياد.
أطباق اللحوم التقليدية لعيد الفصح ولحم الخنزير لحم الخنزير في النمط الروسي القديم
لحم الخنزير المغلي البارد هو سمة كلاسيكية للجدول الاحتفالي ، والتي وضعت في يوم المسيح الساطع للقيامة. اللحوم قليلة الدسم ، المخبوزة في فرن مع التوابل ، لا تسير على ما يرام فقط مع السلطة العصير والوجبات الخفيفة ، ولكن أيضا تناسب بشكل جيد مع النبيذ الأحمر المحصن الذي يستخدم عادة خلال وجبة عيد الفصح الرسمية.
المكونات الضرورية
- لحم الخنزير (اللب) - 2.5 كجم
- الجزر - 2 قطعة
- champignons - 250 غرام
- كريم حامض 20٪ - 250 مل
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- البرباريس المجفف - 25 غ
- الثوم - 4 شوكات
- خليط من الفلفل
التعليمات خطوة بخطوة
- لحم الخنزير اللحم بدون عروق وعظام تشطف تحت الماء الجاري ، جافة مع منشفة المطبخ ، وجعل العديد من جيوب شقوق طويلة.
- قطع الجزر والثوم إلى شرائح مستطيلة طويلة.
- يتم تقطيع الفطر قليلاً ، ويخلط مع القشدة الحامضة محلية الصنع والملح ويملأ الجروح الداخلية بهذه الكتلة. قمة مع الجزر والثوم.
- رشّ اللحم من جميع الجوانب بالتوابل ، وغطي القشدة الحامضة المتبقية ، وحزمها في طبقة الطعام للخبز ، اربط الحواف بثبات ، ضعها في صينية تحميص مقاومة للحرارة وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. نصف ساعة قبل الاستعداد لقطع البولي ايثيلين وفتحه ، بحيث يتم لحم الخنزير المغلي بشكل جميل.
- قبل التقديم ، تبرد جيداً واقطعها إلى شرائح.
أطباق غير عادية لعيد الفصح ، معجنات نفخة "Kulich"
أهم ما يميز هذه السلطة هو تصميم خارجي مذهل مذهل. والحقيقة هي أن يتم تشكيل طبق في شكل كعكة عيد الفصح التقليدية ويتم تقديمه على الطاولة. للوهلة الأولى ، يشبه الطبق المنتج المخبوز ، ولا يدرك الجميع على الفور في الطبق الأصلي صلادًا مصنوعًا من لحم الدجاج والخضار المسلوقة.
المكونات الضرورية
- الجبن الصلب - 200 غ + 50 غ
- البيض - 3 قطع
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 قطعة
- فيليه الدجاج - 350 غ
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- مايونيز 50٪ - 200 مل
- الثوم - 3 شوكات
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأسود المطحون - 1/3 ملعقة شاي
- الزيوت النباتية - 35 مل
التعليمات خطوة بخطوة
- يغلى فيليه الدجاج الطازج ، يجفف مع المناديل ، حتى يغلي في كمية صغيرة من الماء مع التوابل ويبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- قشر البصل من الجلود ، وقطعها إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج اللون الذهبي الفاتح.
- ينثر الجزر على مبشرة كبيرة ، ويصب في البصل ويوضع تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق على نار صغيرة. ثم نضيف شرائح الدجاج المقطعة والملح والفلفل ونستمر في الطبخ لمدة 1-2 دقيقة.
- الثوم من خلال الصحافة والجمع بين مع ملعقتين من المايونيز.
- بيض مسلوق والجبن (200 غرام) صر ، بطاطا مسلوقة ممزوجة بالمايونيز وتوابل الثوم.
- في طبق التقديم ، يمكن وضع قصدير واسع بدون قيعان ويبدأ في تشكيل السلطة. ضع الطبقات في التسلسل التالي: مزيج الجزرة - البصل واللحوم + البيض + الطماطم المفرومة ناعما + كتلة الجبن والبطاطا. إذا تم ترك المكونات ، فكررها مرة أخرى. كل طبقة على نحو سلس مع ملعقة ونقع مع المايونيز.
- قم بإزالة الشكل بعناية ، ثم ضع شريحة من الجبن (50 جم) ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعي المايونيز على جميع الجوانب ، ثم رش عليها فتات الخبز على الجانبين.
- على طبقة المايونيز العلوية وضع الحروف "HB" من شرائح الطماطم ووضع السلطة في الثلاجة لمدة 1 ساعة لتلقيح. ثم أرسل إلى الطاولة.
فاتح الشهية عيد الفصح احتفالي ، وصفة مع الصورة
إن تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة يتطلب أكثر المنتجات العادية و نصف ساعة فقط. افعل ذلك بشكل أفضل قبل الاستهلاك مباشرة ، بحيث تحتفظ أوراق الجرجير الناضجة بنضارة وجاذبية المظهر.
المكونات الضرورية
- شرائح الخبز - 16 قطعة
- البيض - 5 قطع
- الفجل - 8 قطع
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- مايونيز 67 ٪ - 4 ملاعق كبيرة
- الخردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة
- الجرجير - ½ شعاع
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
التعليمات خطوة بخطوة
- تغلي البيض محلية الصنع بقوة ، جيدًا لتبرد القشرة وتنظفها بلطف. تُقطّع مكعبات صغيرة ، وتُمزج مع الخردل والمايونيز ، وتُسكب القليل من الفلفل وتُخلط جيدًا.
- اغسل الخضار واتركها في مصفاة لزيادة سائل الزجاج. صلاد الرشح للتمزيق على الأغصان والخيار والفجل مقطعة إلى دوائر رقيقة وشبه شفافة.
- إزالة القشرة من رغيف الخبز ، وقطع اللحم في نفس المستطيلات.
- ضعي شريحة من سلطة البيض على شرائح الخبز ، وزينها بالفجل والخيار ، وضعي فروع السلطة في الأعلى وأضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. ثم يقدم إلى الجدول كوجبة خفيفة لتناول أطباق اللحوم أو السمك عيد الفصح.
أفكار مثيرة للاهتمام لوجبات عيد الفصح ، والفيديو من القائمة الاحتفالية
إذا لم تكن قد قررت ما الذي ستخدمه في يوم الأحد المشرق ، فسوف تساعد بالتأكيد هذا الفيديو. سيخبرك مقدمو البرامج التلفزيونية بشكل مفصل عن الأطباق الأصلية واللذيذة لعيد الفصح التي يمكن القيام بها في المنزل. هنا سوف تجد وصفات غير عادية من الجبن في الطريقة الملكية ، ولحم الخنزير المسلوق العطري والبيض المبشور الحار.