والآن ، كما كان من قبل ، كان علم الأورام يعتبر مشكلة بالنسبة للطب في جميع أنحاء العالم. وفقط تشخيص المرض في مرحلته المبكرة والعلاج الحاسم مع أحدث الأدوية للسنوات الأخيرة من الإفراج يساعد حقا. ولكن على أية حال ، يجب أن يكون الوقاية امتيازًا لمنع السرطان ، ويتكون في الحالات التالية:
المواد المسببة للسرطان هي السبب الرئيسي للسرطان ، وهذا ما ثبت من خلال التجارب والتطورات العلمية المتعددة. أدخل المواد المسرطنة مع الطعام الذي نأكله. تعتمد أمراض الأورام مباشرة على نظامنا الغذائي. إذا تناولنا الأطعمة ذات الأصل الطبيعي التي تحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية للجسم ، بالإضافة إلى مركبات مختلفة للمسار الطبيعي للتفاعلات البيوكيميائية في الجسم ، فنحن نساعد الجسم على وقف نمو الظواهر غير المرغوب فيها. لقد أثبت العلماء أن هناك مجموعة قليلة من المركبات التي تمت دراستها والتي لها تأثير ضار على الجينات ، منتهكة بذلك عمليتها الانشطارية ، مما يؤدي إلى تنشيط العمليات الخبيثة. هذه المركبات هي نفس المواد المسرطنة.
من بين المواد المسرطنة ، "الهيدروكربونات متعددة الحلقات" هي القادة الرئيسيين. تتشكل أساسا في أكسدة (الاحتراق) من المواد العضوية. وفي نفس الوقت ، تلوث التربة والمياه والهواء وكل البيئة. ثم تتراكم هذه المركبات في النباتات ، والتي يستخدمها الناس والحيوانات. ونتيجة لذلك ، تتراكم في جسم الإنسان. في حد ذاتها ، تتراكم الهيدروكربونات متعددة الحلقات في جسم الحيوان بكمية صغيرة. يتم تعزيز زيادة في كمية من نشاط الشخص نفسه. على سبيل المثال ، عند تدخين منتج ، يزداد عدد الهيدروكربونات متعددة الحلقات كثيرًا. وتشير التقديرات إلى أن خمسين غراما من النقانق المدخنة تحتوي على هيدروكربونات متعددة الحلقات يمكن مقارنتها بمجموعة من السجائر. وتسبب هذه المواد أمراض الأورام في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وسرطان الثدي.
المجموعة التالية الأكثر خطورة هي النترات. لكن هذه ليست نيترات ، والتي تستخدم كأسمدة معدنية في القطاع الزراعي. هذه هي ما يسمى المركبات نترات مسرطنة. فهي تسبب سرطان الجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي وسرطان البلعوم الأنفي والدماغ.
ومجموعة أخرى خطيرة من المواد المسرطنة ، والتي تحتاج أيضا إلى الاهتمام - السموم الفطرية. هذه المركبات تشكل أساسا الفطريات العفن. يتم تشكيلها كنتيجة لنشاطهم الحيوي. إنها تشكل خطرا كبيرا بالنسبة لنا ، حيث أنها لا تقتل حتى مع الغليان المطول ، فهي لا تنهار عند درجات حرارة عالية. لذلك ، في المطبخ المعتاد ، ليس لديهم أساليب الطبخ الحراري. ليس لديهم رائحة ، لا طعم ويمكن أن تضرب لمدة 2-3 ساعات. في الأساس ، فهي تسبب أمراض الأورام في الأمعاء والكبد والمعدة.
لا ننسى المواد المسرطنة المستخدمة في الزراعة (المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات). أيضا في الغذاء يمكن أن تحتوي على مواد مسرطنة خطرة أخرى (النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة).
إليك بعض القواعد التي ستساعد قليلاً لتخفيف خطر الطعام الذي تتناوله.
- لشراء الغذاء في الأماكن الخاضعة للرقابة ، حيث توجد خدمة محطات الأوبئة الصحية.
- ﻗﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﺨﻀﺮوات واﻟﻔﺎآﻬﺔ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺎت ، وﻗﺒﻞ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ، اﺷﻄﻒ داﺋﻤﺎً ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﺠﺎري. قشر الجلد بطبقة سميكة.
- لا تستخدم الطعام المتعفن ، والفاسد ، والتالف.
- التقيّد بدقة بشروط وشروط تخزين جميع المنتجات الغذائية. إيلاء اهتمام خاص للمنتجات القابلة للتلف.
- عند القلي ، لا يمكنك الانتظار حتى يدخن الزيت. استخدام أقل الأطعمة المقلية.
- إذا كان ذلك ممكنا ، والتخلي تماما عن التدخين.
- رفض تناول الوجبات السريعة (البطاطس المقلية ، ورقائق ، belyashi ، الفطائر ، chebureks).
- يقلل بشكل كبير من تناول ملح الطعام والدهون الحيوانية.
- تحقق بانتظام الفطر والتوت التي تم جمعها عن النويدات المشعة.