أنواع الجمبري.
لذا ، من الضروري البدء في فهم نوع الجمبري وأنواعه وأصنافه. لنبدأ بالحجم. هناك جمبري صغير جداً لا يزيد حجمه عن 2 سم ، وهناك أحجام كبيرة جداً ، يمكن أن تصل أحجامها إلى 30 سم ، وكذلك الجمبري ذو الدم البارد والدم الحار. إنها بالماء الدافئ ، بدورها ، هي الأكبر: يصل النمر إلى حجم 30 سم ، الملكي - 20 سم ، يعيش الجمبري الحراري في البحار الدافئة ، ويتم جلبه إلينا من جنوب آسيا ، من تايلاند ، إندونيسيا ، الصين وفيتنام ، ومؤخرًا أيضا من البرازيل والإكوادور ونيكاراغوا. بالنسبة للروبيان القادمين إلينا من جنوب آسيا ، غالباً ما تكون هناك مطالبات متكررة بالجودة. يقوم الموردون غير الشرعيين والصيادين بضخ الروبيان بالمضادات الحيوية والإضافات المختلفة التي تؤثر سلبًا على أجسامنا. الروبيان التي تأتي إلينا من المزارع الموجودة في أمريكا اللاتينية ، ذات نوعية خاصة ، فهي صديقة للبيئة بسبب حقيقة أن المزارع لديها رقابة عالية الجودة ومتطلبات مطلوبة لإنتاجها أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدأ منتج ذي جودة رديئة يأتي من المزارع في أمريكا اللاتينية ، فسوف تتدهور سمعتهم ولن يتعاون أحد معهم.
يأتي الروبيان البارد إلى أسواقنا من البلدان التي تغسلها البحار الباردة ، مثل كندا وليتوانيا وإستونيا والدنمارك والنرويج والدنمارك. على الرغم من أن الجمبري ذو الدم البارد أصغر في الحجم ، إلا أنها أرخص من الروبيان ذي الدم الحار ، ولكنها أكثر فائدة لجسمنا ، ونحن نشتريها في أغلب الأحيان. تحتوي على مغذيات دقيقة مغذية ومفيدة أكثر. الروبيان ذو الدم الحار أكثر دموية في الحجم ، تبدو أكثر غرابة ، تبدو أكثر شهية وتغذية جيدة ، ولكن في الحقيقة ليست كذلك. من خلال صفات ذوقهم ، والجمبري بدم بارد أكبر عدة مرات من نظرائهم من البحار الدافئة. بالمناسبة ، الأكثر جمالا الروبيان اشتعلت بالقرب من شواطئ كندا الباردة وغرينلاند. لذا ، هذه هي البداية للسؤال: كيفية اختيار الروبيان الصحيح. خصائصها المفيدة.
بالمناسبة ، روسيا هي أيضا منتج جمبري كبير ، ولكن ، لدينا المأكولات البحرية المحلية ، بشكل غريب بما فيه الكفاية للاستيراد. في المخازن يمكن بالتأكيد العثور عليها ، ولكن بكميات أقل. يتم بيع الجمبري في المتاجر في مجموعة متنوعة من الأشكال. فهي مبردة ومجمدة ومعلبة وجاهزة. في معظم الأحيان ، في محلات السوبر ماركت لدينا نحصل على الروبيان المجمد المسلوق. ومع ذلك ، فإن الأكثر فائدة هو الروبيان المجمد طازجًا ، لأنها تحتفظ بالمواد المفيدة والمغذّية أكثر من المواد المطبوخة. من الأفضل شراء القريدس التي تباع للوزن ، فهي عادة صغيرة ، ولكن بأسعار معقولة. ولكن في مثل هذه الروبيان لا يوجد أي علامات خاصة يمكن من خلالها توضيح من هو منتجها. فمن الأفضل لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ، لشراء الروبيان ، وتعبئتهم في حزم خاصة ، والتي يوجد بها معلومات كاملة حول مكان القبض عليهم ، وحصادهم ، وهناك اتصالات مع الشركة المصنعة. هذا سيسمح لك بحماية نفسك من السلع ذات الجودة الرديئة. كيفية اختيار الروبيان. خصائصها المفيدة. نحن نتحرك.
اختيار الروبيان.
إذن ما هو المهم أن تعرف من أجل اختيار الجمبري الصحيح؟ المواطنون الذين لا يعرفون ما يجب أن تكون عليه المأكولات البحرية ، يجعلون الأمر أكثر صعوبة من مجرد مشترين عديمي الخبرة. لهذا السبب عند شراء الروبيان ، من المهم دراسة العبوة ، قراءة كل النقوش المكتوبة عليها. بعد كل شيء ، عدد قليل من الناس يريدون شراء سلع منخفضة الجودة ورخيصة لأموال كبيرة تنفق. لذلك ، إذا قمت بشراء الروبيان ، وتعبئتها من قبل الحزمة ، ثم تدفع أولا ، على وزن الحزمة وتكلفة الروبيان للكيلوغرام الواحد. عادةً ما يتألف الروبيان المحلي من عبوات تزن 0.5 كغم أو 1 كغم. أما الروبيان ، الذي جاء إلينا من بلدان أخرى ، فيتم تغليفه في عبوات كبيرة. وبالرغم من أن هذه القاعدة بالطبع لا تنطبق على جميع المنتجين. ننظر بعناية في حجم والشركة المصنعة والسعر للكيلوغرام الواحد. النقطة المهمة التالية: يجب أن تكون المعلومات حول الشركة المصنعة كاملة. ليس مجرد اسم LLC Romashka ، ولكن الاسم القانوني الكامل ، مع العنوان والبريد والهاتف.
ثم ندرس العبوة التي يتم فيها تعبئة الروبيان. الأرقام المشار إليها بجانب الوزن (على سبيل المثال 100/150) تعني أن الحزمة تحتوي على 100 إلى 150 من الروبيان. بطريقة أخرى ، وهذا ما يسمى "العيار" من الروبيان. لذلك ، كلما كان الروبيان أكبر ، كلما قل عددهم في كيلوغرام واحد ، وبالعكس ، كلما قل الروبيان ، سيتم الإشارة إلى أكثر على العبوة. لسوء الحظ ، ليس دائما على شركات التعبئة والتغليف تشير إلى معلومات كاملة ، لذلك عند شراء الروبيان هو أيضا استخدام نصائح أخرى ، وكيفية اختيار القريدس ، خصائصها المفيدة. لأنه ، في كثير من الأحيان ، غالبا ما يحاول المصنعون عديمو الضمير دفعنا ببضائع رخيصة ورخيصة الثمن وبسعر مرتفع.
في بعض الأحيان ، يمكن للمصنعين خلط الروبيان الكبير والأحجام الصغيرة عند تعبئة الروبيان ، من أجل بيع المنتجات منخفضة الجودة وذات الدرجة المنخفضة بسعر أقل. أيضا ، يمكن للمتاجر التي لا تهتم بسمعتها كتابة عيار مختلف على حزمة الروبيان مما هو عليه في الواقع. ولهذا السبب ، بالإضافة إلى حقيقة أنه من الجدير دراسة المعلومات الموجودة على العبوة بعناية ، من المفيد أن ننظر بعناية إلى الحزمة نفسها ، على الروبيان وتحديدها بعلامات خارجية عما إذا كانت الحقيقة المكتوبة تتوافق. علاوة على ذلك ، ما يستحق الاهتمام عند البت في السؤال ، وكيفية اختيار الروبيان الصحيح ، وخصائصها المفيدة ، وتكسير البضائع. الهدف هو زيادة الوزن ، العديد من الشركات المصنعة تقوم بتجميد الروبيان الرطب الذي توجد به طبقة جليدية ، ليس فقط التي تكون ضرورية للنقل العادي وتخزين المنتج ، ولكن طبقة مفرطة ومفرطة تزيد بشكل كبير من وزن المنتج وسعره. إذا فقدت هذه اللحظة المهمة عند شراء الروبيان ، ثم في المنزل ، وعندما تقوم بإلغاء تجميد المنتج ، فسوف تفاجأ بشكل غير مستحب أن الوزن الأصلي أقل بكثير من الوزن الحقيقي.
النقطة التالية المهمة في اختيار الجمبري هي أنه يجب عليك إيلاء الاهتمام المناسب لظهور الجمبري ، حيث أن العديد من المحلات التجارية لا تلتزم في الغالب بالمعايير الصحية ومتطلبات تخزين الروبيان عالي الجودة. إذا تم تخزين المأكولات البحرية في ظروف اختلاف درجات الحرارة ، فعندئذ ، لا تفقد فقط خصائصها المفيدة ، لذلك فهي تغير لونها إلى اللون الوردي الباهت. في بعض الأحيان ، يمكن تجميد الجمبري المعبأ في كيس في البداية ، ولكن هذا مخفي بعناية مع حقيبة حمراء. أيضا ، يمكن الحكم على جودة الروبيان بيعها من لون رأسهم. إذا كان كل الرؤوس في الحزمة تقريباً أسود ، فحينئذ ، أمامك منتج ضعيف الجودة ، والذي ظل لفترة طويلة في حالة التلكؤ. يتحدث رؤساء الجمبري الأخضر فقط عن حقيقة أنهم كانوا يأكلون العوالق خلال حياتهم ، وهذا لا يؤثر على جودة المنتج. فما هي أفضل طريقة لشراء الروبيان؟ مغلية مجمدة أو مجمدة طازجة؟ الاختلاف المهم بشكل خاص ليس كذلك ، من المهم أن تكون السلع ترضيك ونوعيتك. إذا كنت تشتري الجمبري المسلوق والمجمد ، فمن الأفضل أن تأخذ تلك المجمدة في كتلة كاملة ، ولكنها ليست صغيرة. في هذا الجمبري ، هناك المزيد من المواد الغذائية والمفيدة. عند الطهي ، لا تسيء استخدام وقت الطهي ، فهي تحتاج فقط إلى الإحماء قليلاً.
ومع ذلك ، لا يزال الروبيان المجمد الطازج منتجًا أكثر تفضيلاً ، حيث أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يتم التخلص من هذا الجمبري بشكل تدريجي ، أولاً في الثلاجة ، على الرف السفلي ، وعندها فقط يمكنك سحبها إلى غرفة في درجة حرارة الغرفة. لذا ، توصلنا إلى كيفية اختيار الروبيان الصحيح. خصائصها المفيدة هي السؤال التالي.
خصائص مفيدة من الروبيان.
حقيقة أن الروبيان هو من المأكولات البحرية المفيدة جدا ، ربما ، لا أحد يشك. أنه يحتوي على الكثير من المغذيات الدقيقة والمواد الغذائية والمعادن التي سوف تجعل الاستخدام اليومي لهذا المنتج بصحة جيدة ، وسوف تحافظ على شكل مادي ممتاز. لذا ، يحتوي الروبيان على المواد المفيدة التالية: اليود ، الكالسيوم ، الزنك ، الكبريت ، أوميجا 3 ، الأحماض الدهنية ، البوتاسيوم والزنك. كل هذه العناصر الدقيقة تسمح لجسمنا بالتطور بشكل طبيعي ، للنمو. يقدم الروبيان عمل متناسق للجسم كله ، ويحسن حالة الشعر ، البشرة ، الأظافر ، يحافظ على التوازن الهرموني في التوازن. أولئك الذين يأكلون باستمرار الجمبري ، هم أقل عرضة لأمراض الأوعية الدموية والحساسية ، أقل عرضة لنزلات البرد ، وتمتلك مناعة أفضل. غالبًا ما يصف خبراء التغذية الطعام للروبيان لأولئك الذين لديهم استعداد لزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، الروبيان يساعد في مكافحة السرطان وأمراض الجهاز التنفسي.
في الآونة الأخيرة ، أثبتت الأبحاث التي أجريت على العلماء أن الجمبري يمتلك أيضًا خاصية مضادات الأكسدة. أنها تحتوي على أستازانتين ، وهي كاروتينويد طبيعية قوية ، والتي توفر الروبيان مع لونها الأحمر. بسبب هذه المادة ، يؤدي الاستهلاك المنتظم للروبيان إلى بقاء الشباب لفترة أطول ، ويتم تشكيل أنسجة وخلايا جديدة باستمرار.
تلف الروبيان.
مثل أي منتج ، ينبغي أن يكون بطلان الجمبري للاستخدام من قبل بعض الأفراد ، ولكن ليس كذلك. يمكن إعطاء الروبيان حتى للأطفال. النصيحة الوحيدة التي يجب تقديمها هي أنه ليس من المجدي إساءة استخدام الروبيان ، وكذلك أي منتجات أخرى. في الآونة الأخيرة ، يقول العديد من العلماء أن الكوليسترول الموجود في الروبيان يمكن أن يكون ضارًا لنا. يتفق البعض على أنه مفيد ، ويعتقد آخرون أنه ليس كذلك. كما تعلمون ، الكولسترول مفيد لجسمنا بكميات معينة ، لذلك من الصعب جدا التركيز على هذا المعنى. وبالطبع ، لا يلعب أقل الموئل الموئل الذي يزرع فيه الجمبري. إن الوضع الإيكولوجي الحالي في العالم غامض إلى الحد الذي يجعلنا نأمل فقط في أن ينمو الروبيان الذي وصل إلى مائدتنا في ظروف صحية.