ليس سرا أنه عند اختيار طعام شهى يتوقف الكثير من الناس لشراء المأكولات البحرية. و صحيح طريقة رائعة للمس المأكولات البحرية هو طهي عشاء المأكولات البحرية. واحدة من أكثر هذه المنتجات شعبية هي الحبار. يفضل معظم الناس الأطباق مع إضافة جثث الحبار ، ولكن لا أحد يحب تنظيفها. ربات البيوت تجد هذه الحالة مؤلمة جدا. المشكلة هي أنهم لا يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. إذا اتبعنا جميع قواعد التعليمات ، فسيتم تنظيف الحبار بشكل مثير للدهشة!
كيفية اختيار الحبار؟
لاحظ أن الحبار في المتاجر يباع في مجموعة متنوعة من الأشكال: carcases ، وخواتم وشرائح. نحن مهتمون في الذبيحة في هذه الحالة ، لأننا سوف ننظر في تنظيف الحبار بمزيد من التفصيل. من الأفضل تناول المأكولات البحرية غير المكررة. والحقيقة هي أن تنظيف الحبار من الفيلم هو عملية تستغرق وقتا طويلا. يجب أن يتم حصريًا باليد. نظرا لكبر حجم البضائع ، تضطر الشركة المصنعة إلى اللجوء إلى مذيبات خاصة ، تحت تأثير هذا الفيلم يأتي جزئيا. لا تقل أنه ضار جدا لجسمنا. جودة التنظيف ليست هي الأفضل. من المستحسن شراء جثث الحبار المجمدة وغير المطبوخة فقط في المتاجر. تأثير المواد الكيميائية عليها هو الحد الأدنى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى بعض الميزات الأخرى من المأكولات البحرية:
- يجب ألا تلتصق جثث الحبار ببعضها البعض.
- على سطحها ، لا ينبغي أن يكون هناك ضرر ، بالضبط ، كما هو الحال في التعبئة والتغليف ، والتي يتم تحقيقها الحبار.
- يجب أن يكون لحم الذبيحة بلون كريم.
- يجب ألا يكون الفيلم الخارجي متجانس اللون.
- يجب أن تكون جثة الحبار مرنة.
- حجم الحبار يتحدث عن عمره. هذا العامل قد يؤثر على طعم المأكولات البحرية.
كيف لتنظيف الحبار من فيلم؟
كما سبق أن قلنا ، تنظيف الحبار ليس عملية صعبة. الشيء الرئيسي هو اتباع كل شيء بالضبط وفقا للتعليمات. والتعليم نفسه أسهل من الضوء. لذا ، لنبدأ التنظيف.
المرحلة 1: تخيل أنك قد أوفت بكل توصياتنا واشترت جثث الحبار الصغيرة التي تحتاج لتنظيفها الآن. أولا يجب عليك تحديد مكان رأس الحبار. انظر مخالب طويلة؟ هذا هو رأس الحبار لدينا. مخالب شخص ما تبدو غير سارة للغاية. تحتاج إلى التغلب على نفسك وإخراج دواخله. كما كنت قد خمنت: يمكنك القيام بذلك عن طريق سحب الحبار من الرأس. مطلوب اللامسة ل "قطع". أنت محظوظ جدا إذا تم تنظيف الحبار المكتسب بالفعل. العمل في هذه الحالة هو انخفاض طفيف.
المرحلة 2: أين تبدأ لتنظيف الحبار؟ مما لا شك فيه ، مع تنظيف المأكولات البحرية من الفيلم داخل وخارج. أعلاه سبق أن قلنا أن فيلم الذبيحة الحبار يجب أن يكون لون كريم بلون خمري غير منتظم. هذا يدل على حالته الجيدة.
الى المذكرة! انتبه أيضًا (إذا اشتريت منتجًا مجمّدًا) ، بحيث لا تحتوي الحزمة على ثلج أو صقيع. يشير هذا "الترسيب" إلى ذوبان متكرر للحبار. هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على ذوقهم.
دعونا نعود لتنظيف الحبار. يتم تنظيف الذبيحة الحبار تمامًا بتأثير درجة الحرارة. ماذا يعني هذا؟ قبل البدء في تنظيف الحبار ، تحتاج إلى سكبهم بالماء المغلي ثم نقلها بسرعة إلى الماء المثلج. سترى كيف يتدحرج الفيلم على جسم الحبار. إزالته الآن ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيه. لا تبقي الحبار في الماء المغلي لفترة طويلة. يمكن أن تبدأ المأكولات البحرية بالطهي ، وسوف تؤثر على مذاقها في المستقبل. خذ السكين ، التقط الفيلم برفق على جثة المأكولات البحرية وقم بتنظيفه.
الخطوة 3: من الضروري أيضًا إزالة جميع الأحشاء غير الضرورية من الجسم الصغير للحبار.
كيفية تنظيف الحبار المجمدة؟
تكنولوجيا تطهير لحم الحبار المجمد هي نفسها تقريبا كما هو موضح أعلاه. أنت ، على الأرجح ، سوف تفاجأ ، لكنها لا تحتاج حتى إلى إذابة. يجب أيضًا صب الحبار بالماء المغلي واستنزاف المياه بسرعة. سيتم تنظيف جلد الحبار بسرعة وسهولة: إنه أفضل من الإصدار الأول. علاوة على ذلك ، يمكنك بالفعل قطع اللوامس وإخراج كل الدواخل. في الواقع ، الحبار هو المأكولات البحرية اللذيذ جدا وغير عادية. يمكنك بسهولة مفاجأة الأقارب والأصدقاء من خلال إعداد الأطباق باستخدام الذبيحة من الحبار الرائع! كيف لطهي الحبار؟ مفتاح التحضير الناجح للمأكولات البحرية هو أنه يجب طهيه لمدة 2-3 دقائق. بعد أن يفقد الحبار مذاقه ، يصبح ضعيفًا جدًا. لا تريد مضيفة أن يكون أطباق مع المأكولات البحرية الغريبة على مائدتها مدلل. هناك العديد من الوصفات المختلفة للسلطات والأطباق الأخرى مع الحبار. يبدو أنه مميز جدا؟ للوهلة الأولى ، قد يبدو مذاقًا تمامًا. ومع ذلك ، على ما يبدو ، فإن الرغبة في أن تكون أقرب ما يمكن إلى البحر دفعتنا إلى حب مواهبه. في أطباق مختلفة ، يمكن قطع لحم الحبار إلى حلقات أو مكعبات.
فيديو: كيفية تنظيف الحبار
لتجعلك تدرك مرة أخرى أن تنظيف الحبار هو مسألة دقيقة ، نقدم لك مشاهدة وصفات الفيديو ، وإخبار كيفية تنظيف الحبار بشكل صحيح. شهية طيبة!