هذا النظام الغذائي هو أقصى استبعاد من نظام غذائي يحتوي على الغذاء الغلوتين (الغلوتين). في البداية ، كان المقصود فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البروتين (كمرجع: الغلوتين - وهو بروتين موجود في بعض الحبوب ، مثل القمح والجاودار والشوفان والشعير). والآن أولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن الجلوس عليه ، وتناول طعام كامل. الآن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو واحد من الأماكن الأولى في شعبية. العديد من النجوم ، وبفضل ذلك ، تبدو رائعة. تلتزم ديمي مور ، مايلي سايروس ، فيكتوريا بيكهام والعديد من الآخرين بهذا النظام الغذائي.
النظام الغذائي خال من الغلوتين في حد ذاته ليس مجرد استثناء للبروتين الغلوتين من النظام الغذائي. هذا يؤثر على جميع جوانب حياتك ، بما في ذلك تلك المتعلقة بالحاجة إلى تناول العشاء أو العشاء في الشركة. في البداية ، منزعج قليلا قائمة من هذا النظام الغذائي ، وسوف تجد كيف العديد من المنتجات المعتادة تحتوي على الغلوتين. ولكن مع مرور الوقت ، والتظاهر والإبداع ، والعثور على نظائرها الغذائية المناسبة وتزويد نفسك مع اتباع نظام غذائي متوازن. ويرجع كل ذلك إلى حقيقة أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يحافظ على حدته ولا يحدد نظامًا غذائيًا واضحًا. الشيء الرئيسي في ذلك هو رفض منتجات مجموعة معينة. وجميع المنتجات الأخرى المسموح بها يمكن جمعها بأمان واستهلاكها بأي كمية وترتيب مناسب لك.
الذهاب إلى نظام غذائي هو تغيير كبير في عاداتك الغذائية ، ومثل كل شيء جديد ، يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد عليه ، في البداية ، ستشعر بالقيود المحدودة لمثل هذا النظام الغذائي. ومع ذلك ، لا تثبط عزيمتك ، ركز انتباهك على المنتجات التي يمكنك تناولها. سيكون من دواعي سرورنا معرفة عدد البدائل المتاحة التي تحتوي على الخبز والمعكرونة الخالية من الغلوتين. وقد أشارت العديد من الشركات المصنعة بالفعل على معلومات التعبئة والتغليف حول محتوى أو غياب الغلوتين في المنتج. وبما أنك قررت الجلوس على نظام غذائي خال من الغلوتين ، تأكد من مراجعة خبير التغذية الذي يمكنه الإجابة على أسئلتك وتقديم النصيحة حول كيفية علاج الغلوتين في طعامك ، ولكن في نفس الوقت يكون لديك نظام غذائي صحي ومتوازن.
بينما أنت ذاهب إلى أخصائي التغذية ، سنشير إلى المنتجات التي يجب استبعادها من القائمة في نظام غذائي خال من الغلوتين: في حد ذاته ، الحبوب - القمح ، الجاودار ، الشعير والشوفان (وداع ، دقيق الشوفان!) - ومنتجات الدقيق منها - الكعك ، البسكويت ، الفطائر. أي طعام معلب - الأسماك واللحوم ، وكذلك الخضروات والفواكه المعلبة ؛ kvass والبيرة الآيس كريم واللبن الزبادي. النقانق ، النقانق ، النقانق. ننسى الشاي في كيس والقهوة المجففة بالتجميد ، والكراميل.
لا تقلق ، بعد قراءة هذه القائمة. ولكن لا يزال لديك اللحوم في مسلوق ، مطهي ، بارينويد ، يمكن أيضا أن يكون خبز. يسمح للشوربات في مرق اللحم الضعيف باستخدام حبوب خالية من الغلوتين - الأرز والحنطة السوداء والدخن والبطاطا والذرة. بدلا من دقيق القمح للخبز ، استخدم الدقيق المصنوع من الأرز والحنطة السوداء والذرة. الأسماك والبيض والحليب ومنتجات اللبن الزبادي والزبدة والزيت النباتي والفواكه والخضراوات والعسل والشاي أوراق ... يتضح على الفور أن اختيار نظام غذائي خال من الغلوتين هو اختيار لنمط حياة صحي!
في الحبوب ، هناك العديد من الفيتامينات والمغذيات. الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي خال من الغلوتين ، ولكن مع قائمة رتيبة ، من المرجح أن يصابوا بعجز من الحديد والكالسيوم والريبوفلافين والثيامين والنياسين والألياف. استشارة أخصائي ، يجب أن يكون النظام الغذائي الخاص بك متنوعة وتحتوي على جميع المواد الغذائية والمعادن الضرورية.
لا يتطلب الحفاظ على نظام غذائي متوازن لفقدان الوزن الامتناع عن التقشف ، ويمكنك تناول أطباق منخفضة السعرات الحرارية لا تحتوي على الغلوتين. وعلاوة على ذلك ، فإنه أرخص وأكثر صحة من استخدام المنتجات المعلبة أو الحلويات اللذيذة. قليل من الخيال - وسيكون لديك مثل هذه المسرات من الأشياء الجيدة التي سوف يتدفق اللعاب. التفاف هامبرغر مزيج ورقة ، للحصول على شطيرة اتخاذ التورتيلا الذرة ، معكرونة جعل المعكرونة الأرز الآسيوية. وتريد تدليل نفسك بالحلوى - بدلاً من الكعك أو البسكويت ، جرب الفواكه الطازجة أو البودنغ أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة.