- قهوة اسبريسو الفورية - 1 ش. ملعقة
- الماء المغلي - 1 ش. ملعقة
- زبدة غير مملحة لدرجة حرارة الغرفة - 240 غرام
- السكر البودرة - 2/3 كوب (بالإضافة إلى مسحوق السكر للرش (اختياري))
- استخراج الفانيلا - 1/2 ملعقة شاي
- دقيق - 2 أكواب
- الشوكولاته المريرة - 120 غرام
1. ختم الشوكولاتة. حل القهوة في الماء المغلي في كوب وبرودة لدرجة حرارة دافئة. يخلط الخلاط في زبدة كبيرة وسكر السكر بالسرعة المتوسطة لمدة 3 دقائق. أضف مستخلص الفانيلا والاسبريسو ، وسوط ، ثم قلل سرعة الخلاط إلى الأسفل وأضف الدقيق ، خفقت بسرعة. تُضاف الشوكولاتة المفرومة وتُمزج بلطف مع ملعقة مطاطية. 2. باستخدام ملعقة ، ضع العجين في كيس بلاستيكي مغلق. ضعي الكيس على سطح مستوٍ ، واترك الجزء العلوي مفتوحاً ، واسحب العجينة إلى مستطيل بسمك 22 × 25 سم 1 سم. ارفع العجين حتى لا تنهار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يومين. 3. سخّني الفرن إلى درجة 160 درجة ، مع تبطين ورقتي الخبز مع ورق البرشمان أو حصائر السيليكون. خذ العجين من العبوة وضعيها على لوح التقطيع واقطعها بسكين حاد إلى مربعات بحجم 3.5 سم 4. ضع الكعك على أوراق الخبز وطعنها مرة أو مرتين مع شوكة. خبز لمدة 18-20 دقيقة. يجب أن يكون ملف تعريف الارتباط شاحباً قليلاً. 5. السماح لتبرد على العداد. إذا رغبت في ذلك ، رشها مع مسحوق السكر ، في حين أن ملفات تعريف الارتباط لا تزال ساخنة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
حصص: 10-12