- صفار البيض - 1 قطعة
- الخميرة - 25 جرامًا
- البصل - 3 قطع
- دقيق القمح - 1 كيلوغرام
- Champignons - 800 جرام
- ملح - 2 ملعقة شاي
- الزيوت النباتية - 150 ملليلتر
- الماء - 500 مللتر
1. يتم طهي العجين دون أي حطام. في وعاء ، لون الخميرة (الطازجة فقط) ، إضافة الماء الدافئ والزيت النباتي ، وتخلط جيدا. يضاف الدقيق المنخول تدريجيا ، يعجن العجين. حرك العجين حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. مع منشفة أو منشفة ، قم بتغطية العجين ، ولمدة 40 دقيقة ، اخترنا الذهاب إلى مكان دافئ. 2. في حين أن العجين مناسب ، قم بإعداد الحشوة: نقوم بتنظيف وقطع الفطر (قطع صغيرة). طحن البصل. سوف يمر الفطر كفطر عيش الغراب وكذلك فطر الغابات. 3. رش وعاء البصل ، إضافة الفطر والحساء لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. ثم يجب تبريد الفطر. 4. عندما يقترب العجين ، قسّمه إلى قسمين (من الضروري أن يكون جزء واحد هو ضعف الجزء الثاني). على حجم ورقة الخبز ، لفة الجزء الأكبر من العجين في الكعكة. تزييت المقلاة بالزيت النباتي ، وتضع الكعكة عليها. اضغط بلطف الكعكة إلى الدرج. 5. الفطر المبرد المنتشر على الكعكة ، موزعة بالتساوي على الكعكة (حوالي 1 سنتيمتر اليسار عند الحواف). 6. نحن نذوب كعكة أخرى ، وتغطية الحشو ، ونقوم بتصحيح الحواف. صفار البيض حوالي ساعة ، على نار صغيرة خبز فطيرة ، تتحول بشكل دوري. ثم اخرجيها من الفرن واتركها تبرد.
حصص: 8