ما الذي يمكنني طبخه من لحاء البتولا؟ مثل هذا السؤال بدائي على ما يبدو لديه مئات الإجابات. أطباق من podberezovikov عديدة بحيث أن الجميع لا يمكن أن نتذكر. صلصات المشروم ، zrazy ، شرائح لحم الخنزير ، اللازانيا ، والفطائر ، والمعكرونة ، والأطباق الجانبية المختلفة ، يطبخ ، اللفائف ، الأوعية المقاومة للحرارة وأكثر من ذلك بكثير سيكون لها طعم لا ينسى في تركيبة مع هذا الفطر المعجزة.
كيف لطهي الفطائر: وصفة لفطيرة مع الدجاج
فطر الغابات ودجاج الدجاج هو ثنائي طهي كلاسيكي ، تم اختباره من خلال الممارسة والوقت. ولذلك ، فإن الميزة الرئيسية لهذه الكعكة هو ملء لذيذ. وأيضا - قشرة العنبر الشهية ورائحة أخاذة من الأرانب ...
المكونات الضرورية:
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- حليب - 170 مل
- الخميرة الجافة - 10 غرام
- القشدة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون - 220 مل
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر 3 ملاعق كبيرة
- podberezoviki - 500 غرام
- صدر دجاج - 300 جم
- زبدة - 2 ملعقة صغيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل المطحون الطازج
التعليمات خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد ملعقة. للقيام بذلك ، في حاوية ذات جوانب عالية ، قم بخلط الخميرة ودفئ الحليب إلى 30 درجة مئوية ، ثم أضيفي نصف الطحين والسكر قبل فرزهم. اخلط الخليط جيداً مع ملعقة خشبية.
- بعد ذلك ، تُغطى الأطباق مع الخميرة مع طبقة من الطعام أو منديل من الكتان وتترك في مكان دافئ ومعمى لمدة 50-60 دقيقة.
- بعد الانتظار في الوقت المحدد ، أضيفي الكريما الحامضة ، وبقية الدقيق ودلك العجين جيدا. ثم قم بتغطية الأطباق مرة أخرى ثم ضعها جانباً لمدة 60 دقيقة أخرى.
- الآن هو الوقت المناسب لإعداد التعبئة. قطع podberezoviki غسلها والمجففة شرائح متوسطة الحجم (القبعات مقطعة إلى أكبر ، والساقين - أصغر) ، شرائح الدجاج - شرائح رقيقة ، والبصل - حلقات نصف.
- في مقلاة سوتيه مع زيت دافئ ، تقلى الثدي بالتناوب حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم مشرومًا وبصل. في الحشوة ، أضيفي الزبدة والتوابل.
- ثم يقسم العجين إلى قسمين. من أول لفة خارج طبقة قاعدة رقيقة ووضعها في شكل دائري مقاومة للحريق. على الجزء العلوي من القاعدة ، موزعة بالتساوي التعبئة. من النصف الثاني من العجين ، تشكل الجزء العلوي من فطيرة والزيت مع البيضة.
- خبز كعكة فطر في الفرن ، مسخن إلى 190 درجة مئوية ، لمدة 30-35 دقيقة.
الى المذكرة! وصفة للفطيرة مع منصات متعددة للغاية. هذه المعجنات سيكون لها طعم رائع مع أي فطر آخر.
تحضير الفطائر: صلصة الفطر
مع قريب من الفطريات البيضاء ، الجميع تقريبا مألوف. وكيف لذيذ لطهي الفطر الطازج podberezoviki ، لا يعرفون سوى عدد قليل. واحدة من أفضل الخيارات لمثل هذا المنتج هو صلصة لذيذة ومشرحة. ويؤكد تماما ملاحظات حار من لحم الخنزير المقلي ، ستكمل رائحة لحم العجل مطهي وتخفيف طعم بطة حار.
المكونات الضرورية:
- podberezoviki - 4 أجهزة الكمبيوتر.
- الجزر - 1/2
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة طعام
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح
طريقة التحضير
- الأرانب ، الذين قمنا باختيار وصفاتكم من أجلك ، تغسلهم ، تقشروا وتقطعوا إلى قطع صغيرة.
- البصل والجزر طحن لدولة مريحة.
- في مقلاة مع قاع سميك ، سخن التوابل في الزيت النباتي.
- ضعي الجزر والبصل في الزبدة الحارة ، قلي حتى ذهب.
- إرسال نفس podberezoviki سحق والاستمرار في تقلى الكتلة بأكملها.
- المقبل تضاف القشدة الحامضة وتقديم صلصة حتى ينضج على نار متوسطة.
- أثناء الإطفاء ، اضبط مقدار الماء. للصلصة السائلة ، وأعلى ، لصلصة سميكة ، تتبخر.
- في النهاية ، يمكنك طحن خلاط صلصة الفطر حتى سلس. لكن في الحالة الطبيعية ، يبدو أكثر شهية ، والطعم أكثر دقة.
الى المذكرة! أطباق من podberezovikov ، كقاعدة عامة ، لها طعم واضح واضح. لذلك ، لا تطرف مع التوابل. سيتم قطع عدد كبير من التوابل بنكهة فطر طبيعية.
كيفية إعداد الفطائر الآيس كريم
يعتبر موسم "الصيد الهادئ" هو الوقت المناسب لقضاء بعض الوقت والاعتناء بالأسهم "الاحتياطية" ، لأنه في يناير وفبراير لا يمكن العثور على عيش الغراب الطازج. حول كيفية تجميد podberezoviki بشكل صحيح لفصل الشتاء ، وقراءة في الوصفة القادمة.
المكونات الضرورية:
- podberezoviki - 2 كجم
- النفط المكرر - 4 عناصر من ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- لمبة البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- من الكتلة العامة ، فرز الدودة والفطريات المهروسة ، ما تبقى من "العينات" - قوية ومرنة - مناسبة للمعالجة اللاحقة. مقشرة من القمامة والأوساخ ، يتم قطع عقدة البتولا في شرائح كبيرة ، وترك الفطر الصغيرة كلها.
- يُطهى الفطر الجاهز لمدة 3 دقائق في محلول ملحي قليل الغليان ، ثم ينتقل إلى مقلاة سوتيه مع خليط من الزيوت والفرامل تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد ذلك ، يضاف البصل المفروم والملح إلى podereozovikov. يُضاف مزيج البصل والفطر حتى ينضج في وعاء مفتوح. في المتوسط ، لا تستغرق عملية التبريد أكثر من نصف ساعة. كقاعدة عامة ، هذه المرة كافية لكل السائل الزائد ليتبخر من كتلة عبق.
- بعد انتظار التبريد الكامل للفطر ، قم بتعبئتها في أكياس نظيفة أو حاويات محكمة الإغلاق. في كل مجموعة ، ضع ملاحظة تشير إلى التاريخ الدقيق للحصاد ، حيث ينصح بعدم تخزين podberezoviki المجمدة لأكثر من 7 أشهر.
الى المذكرة! لحاء البتولا ، والتحضير الذي تم تحديده أعلاه ، فمن الأفضل لتجميد في أجزاء صغيرة. يجب التخلص من الكتلة غير المستخدمة بعد إزالة الجليد.