- شرائح اللغة البحرية متوسطة - قطعتان (مقطعة إلى قطع بعضة واحدة)
- بصل صغير - 1 قطعة (مفروم ناعم)
- الجزر ليست كبيرة - قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- كرفس ، ريشة - قطعة واحدة (مقطعة إلى قطع كبيرة مثل البازلاء)
- متوسط الطماطم (يمكن أن يكون دفيئة) - 1 قطعة (مقطعة إلى مكعبات ، لا تقم بإزالة البذور)
- معجون الطماطم - 1/2 كوب
- مرق الخضار - 2 أكواب
- زيت القلي - 2 كوب (المشروب على الأطباق ، يجب أن يكون سمك الطبقة الزيتية 1.5 - 2 سم)
- الثوم ، سحق - 2 - 3 أسنان
1. في الزيت المسخن ، تقلى قطع فيليه على دفعات إلى الحد من تقليل الغليان السريع (3-4 دقائق لكل حصة). عند تحميل الدفعة التالية ، اترك سطح زيت حر على 3/4 من السطح. 2. ضع الشرائح المقلية على المناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. 3. بعد قلي الأسماك ، تفقد مقلاة ، إذا كان هناك طبقة من بقايا المحرقة - يغسل. 4. سخن 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون. صب البصل على الشفافية على نار متوسطة. 5. إضافة الكرفس و 1 ملعقة صغيرة. الريحان الجاف وقليل من الفلفل الأحمر المجروش. صب آخر 2 دقيقة. 6. إضافة الجزر. مرر الجزر إلى اللون الأصفر. 7. إضافة الثوم. يمر أكثر من دقيقة. 7. إضافة 2 ملعقة طعام من النبيذ العنب الأحمر الجاف أو نصف حلو. السماح للكحول تتبخر. 8. يضاف الطماطم ويقلى لمدة 2 دقيقة. 9. إضافة معجون الطماطم ، مرق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 -2 ملعقة صغيرة من معجون السمسم. 10. يحضر إلى الغليان والذوق. إذا كانت الخضروات منخفضة في السكر ، أضف إلى الذوق (أضف نصف ملعقة صغيرة وحاول). بدلاً من الملح ، من الأفضل استخدام الخليط ، وصلصة السمك وصلصة الصويا ، وملعقة صغيرة وضبطها حسب الذوق. 11. أضف السمكة. السماح للرائحة مزج وإيقاف الحرارة بعد بضع دقائق والغطاء. للتزيين يمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، مزيج من الأرز المسلوق مع الفاصوليا. إذا كنت تفضل تقديم الزينة بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي ، قم بتقليل كمية المرق في الوصفة إلى 3/4 -1 كوب.
حصص: 5-7