- باستا طماطم - 1 ش. ملعقة
- البصل - 2 قطعة
- الفلفل والملح - - حسب الذوق
- الفاصوليا المظلمة - 2 أكواب
- جذر الفجل - - حسب الذوق
- آذان الخنزير - 2 قطعة
- القفزات Suneli - 2 قطعة
- الثوم - 4 الأسنان
- ورقة خليج - 4 قطع
- قشطة حامضة - 3 ش. الملاعق
- بازلاء الفلفل - 10 قطع
1. ينقع الفاصوليا في المساء (صب الماء الساخن) ، في الصباح نقوم بتصريف المياه ، ونغسل الفاصوليا ، ونسكبها في مقلاة أو مرجل ، ثم نملؤها بالماء النقي. بعد الغليان ، تأكد من استنزاف الماء والأخرى الجديدة ، فقم بتخمير الفاصوليا. الفاصوليا هي أفضل لطهي الطعام ، وتغيير الماء ثلاث إلى أربع مرات (لإزالة المواد غير الضرورية على نحو أفضل). 2. على الانحناءات تقطع آذان لحم الخنزير ، نقوم بتنظيفها جيدا ، ويمكن أن تلطخ على نار مفتوحة ، وتحت الماء الجاري يتم غسلها جيدا. 3. نضع الأذنين في مقلاة ونملأها بالماء. بعد أن يغلي الماء ، ادمجه. نحن نغسل آذاننا ، ونزيل بقية الرغوة ، ونقوم بالطهي. بعد أن يغلي الماء ، أضيفي أوراق الغار والبصل والفلفل. طهي آذان لمدة ساعة تقريبا ، ثم تبرد وتقطيعها. 4. تنظيف البصل الكبير وتنظيفه ، ثم تقطع إلى حلقات. إلى اللون الذهبي ، على حلقات البصل القلي قلي الساخنة. 5. إعداد الصلصة: مزج معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والفلفل والملح والثوم المضغوط وإضافة القفزات سونلي. أضف الفجل المبشور. يتم ضرب صلصة جيدا ، حتى كتلة متجانسة. 6. البصل المشوي يخلط مع آذان مقطعة والفاصوليا ، قليل من الملح والمزيج. انتشر في طبق. أضيفي الصلصة مع القليل من الخضر. الطبق جاهز
الوجبات: 6