- معجنات نفخة - 1 قطعة
- صفار البيض - 1 قطعة
- قطع لحم الخنزير المقدد - 125 غرام
- الجبن - 125 جرامًا
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- خل - 1 ش. ملعقة
ضع 125 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة دون الدهون ، وتقلى حتى البني. تُرفع عن النار وتُضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل. طرح الفطير نفخة. يقتطع مستطيل كبير. صر 125 غرام من الجبن على العجين ، مع رش الفلفل. ضع لحم الخنزير المقدد في الأعلى ولفة العجين ضيقة بما يكفي لتشكيل لفة كبيرة. الغراء على حافة تزييت السطح بأكمله مع صفار البيض. ثم ضع لفة في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. بعد 30 دقيقة ، اخرج لفة وقطعها إلى شرائح حوالي 0.5 سم ، ووضعها على ورقة الخبز ليست قريبة جدا من بعضها البعض. ثم يوضع على الفور في الفرن ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 15 دقيقة). قدم ساخنة أو دافئة ، إن أمكن.
حصص: 30