- لحم الخنزير - 2 كيلوغرام
- البصل - 0.5 كيلوغرام
- عصير الطماطم - 1 لتر
- الملح - - لتذوق
- التوابل - - لتذوق
يتم تقشير لحم الخنزير من الأفلام ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وشطفه وتجفيفه قليلاً. يُضاف الطحين في وعاء ويُسكب حلقات البصل ويُسكب المارينيد: عصير الطماطم الممزوج بالملح والتوابل. أكثر في التتبيلة ، لا تحتاج إلى وضع أي شيء - اللحوم الجيدة "سوف تفعل ذلك بنفسها." ضع المزيج جيدًا ونظفه في مكان بارد لعدة ساعات. من الناحية المثالية - في الليل. تتم إزالة قطع اللحم من التتبيلة وربطها بإحكام على الأسياخ. لا ينبغي لهم في أي حال "ركوب" - يمكن أن تحلق من أسياخ في الجمر. كخيار - لجعل على كل سيخ محدد ، على سبيل المثال ، من سلك. تعليق أسياخ في تنور. يُخبز المزيج حتى يصبح جاهزًا ، ثم يُسكب النقع أو يرش النبيذ. نحن نأكل والاستمتاع!
حصص: 5-7