- الباذنجان - 2 قطعة
- الطماطم - 4-5 قطع
- البطاطا - 4 قطع
- بصل - 3 قطع
- زيت الزيتون - 50 ملليلتر (25 مل للبصل والثوم ، 25 مل للباذنجان)
- الثوم - 3 الأسنان
- خضرة - 1 حسب الذوق (الخضر - الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان)
- الملح - 1 حسب الذوق
- الفلفل عبق أو حار - 1 حسب الذوق
يقطع الباذنجان مع حلقات ، ينقع في الماء لمدة 5-10 دقائق ، يجف بمنشفة ورقية قم بتقليب الباذنجان في زيت الزيتون على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، ثم تقطع البصل إلى مكعبات ، ثم يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون حتى تصبح البطاطا مقطعة إلى شرائح مقطّعة قطع الطماطم. قطع الأعشاب الباذنجان ، الطماطم ، البصل والخضر والبطاطا تكمن في طبقات في الأواني. صب الماء والملح والفلفل وضعت في فرن مسخن إلى 180 درجة. أخبز الباذنجان في القدور لمدة ساعة تقريبًا. شهية طيبة!
الوجبات: 4