يعد إعداد البايلا بايا طبقًا إسبانيًا تقليديًا ، على الرغم من أن الأسبان أنفسهم يدركون أن الباييلا الشهيرة على مستوى العالم والحب هو ملحق ورمز لمنطقة واحدة فقط من البلاد - فالنسيا. الآن يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة كل مطعم إسباني وفي معظم مطاعم المأكولات الأوروبية. لديه الكثير من القواسم المشتركة مع الريزوتو الإيطالي. على أي حال ، فإن المكونات الرئيسية لكلا الطبقين هي نفسها - فهي الأرز وزيت الزيتون. على الرغم من أن الباييا لا يزال يجب أن يكون الطماطم والزعفران ، بغض النظر عن ما تضيفه إلى هذا الطبق بالإضافة إلى الأساسيات. في إسبانيا نفسها هناك ما يقرب من ثلاثمائة نوع من الباييلا - يتم إعداده باللحوم واللحم المفروم والأسماك والمأكولات البحرية المختلفة. هناك أيضا paella الخضار ، والتي سوف نعلمك لطهي الطعام. في حالة عدم وجود مقلاة خاصة بمقبضين ، يسمى اسم البايلا ، يمكنك استخدام أي مقلاة كبيرة مع جدران سميكة وسميكة. لا تحضر هذا الطبق في طبقة سميكة في وعاء صغير ، وإلا فإنه سيفقد مذاقه ولن يكون غضباً كما ينبغي أن يكون.
المكونات:- الأرز طويل الحبة 1 ملعقة كبيرة.
- مرق الدجاج 700 مل
- الفلفل الحلو 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 3 denticles
- الطماطم 4 قطع.
- فاصوليا طازجة 150 غ
- زعفران 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 2 قرصة
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد الباييا ، تناول الأرز ، الفلفل الحلو ، الطماطم اللحم ، البصل ، الثوم ، الفول ، التوابل ومرق الدجاج.
- الخطوة 2 قطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، والبصل في حلقات نصف ، والثوم مع لوحات رقيقة.
- الخطوة 3 قشر الطماطم واقطعها.
- الخطوة 4 غسل الفاصوليا ، وإزالة ذيل الحصان الصلب وقطعها.
- الخطوة 5 في مقلاة كبيرة عميقة يسخن زيت الزيتون ويقلى الفلفل والبصل والثوم 3-5 دقائق على نار كبيرة.
- الخطوة 6 ثم يضاف الأرز المغسول والزعفران وكذلك على نار كبيرة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 7 أضف الطماطم والمرق ، وأدخل كل شيء حتى يغلي وخففي الحرارة - قومي بطهي كل 10-15 دقيقة دون تغطية الغطاء.
- الخطوة 8 ثم يضاف الفول ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى.
- الخطوة 9 إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.