صلصة الطماطم للشتاء على الرغم من وفرة صلصة الطماطم المختلفة في المحلات التجارية ، يمكنك طهو طعامك الخاص ، كل ربة منزل تحاول طهي بيتها ، لأنه لا توجد إضافات ضارة وعوامل تلوين ومواد حافظة فيها. يمكنك أن تجعلها حلوة ، حامضة ، معتدلة الملوحة ، حاره وحتى حار جدا. في فصل الشتاء سوف تصبح التوابل لا غنى عنها للحوم والأسماك والنقانق وحتى المعكرونة. هم محنك مع حساء الملفوف وبورش.
المكونات:- الطماطم 1200 جم
- البصل 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 2 الرأس
- الملح 20 جم
- الفلفل الأسود مع البازلاء 7 قطع.
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل كايين 1 قرصة
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- سكر 20 جم
- الخطوة 1 لصنع صلصة الطماطم تحتاج إلى أن تأخذ الطماطم الحمراء الناضجة والبصل والثوم والزيت النباتي والفاصوليا السوداء والفلفل الأحمر المطحون (كايين) وورقة الغار والسكر والملح.
- الخطوة 2 قشر فصوص الثوم من القشرة الجافة ، وختم بدقة وطحن في عصيدة.
- الخطوة 3 الطماطم من خلال طاحونة شعرية غرامة وفرك من خلال غربال لفصل الجلد والبذور.
- الخطوة 4 قشر المصابيح ، قطعها إلى النصف ، ثم كل نصفين إلى نصف حلقات رقيقة.
- الخطوة 5 وضع البصل في مقلاة مع الزيت الساخن وتقلى حتى احمر طفيفة.
- الخطوة 6 إضافة الثوم و 5-6 ملاعق كبيرة من الماء الساخن للبصل. اقلي المقلاة بغطاء واطهي المزيج لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 7 في وعاء الطهي صب كتلة الطماطم ، وجعله يغلي ، إضافة البصل وخليط الثوم ، يقلب ويغلي الصلصة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 8 في الصلصة وضع الملح والسكر وورقة الغار والفلفل الأحمر والأسود.
- الخطوة التاسعة: طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- الخطوة 10 تحضير الصلصة في شكل ساخن في الجرار على البخار بسعة 0.5 ليتر ، وتغطي مع أغطية مسلوقة وبسترة عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ومن ثم الفلين.