- الفجل - 100 جرام
- الطماطم - 1 كيلوغرام
- الثوم - 40 جرامًا
- ملح - 2 ملعقة شاي
- سكر - ملعقة صغيرة
خصائص وأصل: هناك عدة أسماء لهذه الصلصة: وجبة الفجل ، الفجل ، والضوء ، والحنجرة ، PCH (الفجل ، الطماطم) ، الكوبرا ، phantomas ، cheerges و verviglaz. خرينوفينا شائعة بشكل خاص في سيبيريا. ويعتقد أن تناول هذه الصلصة يمنع نزلات البرد ويحمي من التهابات الجهاز الهضمي. التطبيق: يتم تقديم وجبة خفيفة على حد سواء إلى الأطباق الساخنة والباردة. أنه يؤكد تماما طعم اللحوم المقلية والمسلوقة ، الزلابية. تقدم هذه الصلصة مع المانتي والشيش كباب. وغالبا ما يذكر وجبة خفيفة سخيف والتوابل في وصفات من أطباق المطبخ الروسي. وصفة للتحضير: لإعداد الفجل ، فمن الضروري لطحن الطماطم والفجل والثوم في مطحنة اللحم. يضاف الملح والسكر والفلفل الأحمر والأسود (إذا رغبت) إلى الكتلة الناتجة ويخلط جيدا. ضع الصلصة في وعاء زجاجي مغلق وضعه في الثلاجة. نصائح الشيف: تجدر الإشارة إلى أن أكثر هذه الصلصة تحتوي على الثوم والفجل - كلما كان من الممكن تخزينها. إذا كان الفخار حادًا جدًا ، يمكنك إضافة تفاحة مبشورة (لهذا ، فإن Antonovka هو الخيار الأفضل).
الوجبات: 16