تحتوي البقوليات على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية ، والتي يحتاج جسمنا حقًا إلى تكوينها واستعادتها وتجديد خلاياها وأنسجيتها ، وكذلك إنتاج الإنزيمات والهرمونات. يعتبر "أبطالنا" بحق مصدرًا "ذهبيًا" للكربوهيدرات - وهي المواد التي تزودنا بالطاقة. يحترم ويستحق مؤشر قوي لمحتوى الألياف الغذائية. هم ، سوف نذكر ، تحفيز الهضم ، ضبط عمل الأمعاء في كل مرحلة من مراحل "معالجة" التغذية ، المساعدة على استعادة بنية البكتيريا المفيدة ، العناية برفاه البنكرياس وبطانة cholic ، امتلاك خاصية لخفض الضغط المنخفض (بما في ذلك عند السمية أثناء الحمل ) ، إنشاء استقلاب الكوليسترول وخفض مستويات السكر في الدم.
قائمة الفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبة الفاصوليا مثيرة للإعجاب. هنا نجد: البوتاسيوم ، الذي يمتلك خاصية إزالة الوذمة وتنظيم إيقاع القلب ؛ الحديد والنحاس ، والتي هي ضرورية لتكوين الدم ؛ الزنك ، مما يزيد من الحصانة ؛ مثل البورون ، مثل الزنك ، يحفز نمو الهرمونات الذكرية والأنثوية ، ويهتم بقوام النسيج العظمي ، وهو أمر مهم للأمهات المستقبليات والمرضعات ، لأن جسمهن يستهلك الكثير من الكالسيوم ، والذي يجب الاحتفاظ به في عظامه الخاصة ؛ فيتامين (ب) ، وتوفير عمل الجهاز العصبي. فيتامين E - يحمي جسمنا من الأكسدة الخطيرة وتشكيل المركبات العدوانية ، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. الكولين.
المفضلة الموسم
البازلاء والفاصوليا والعدس والبازلاء الخضراء المجمدة والفاصوليا المربعة يمكن غليها وتذويبها وخبزها.
إذا كنت تريد أن تطهو الفاصوليا بسرعة ، انقعها قبل الطهي: في الماء البارد لمدة 5-8 ساعات ، في الماء الساخن (90 درجة مئوية) - لمدة 2.5-4 ساعات. لا تنس ، ثم استنزاف هذا السائل.
للحفاظ على بنية وطعم الفاصوليا الخضراء المجمدة ، يجب صبها من العبوة مباشرة في المقلاة بدون إزالة الصقيع.
العدس يحتوي على المزيد من الحديد والبروتين من البازلاء والفاصوليا . بالإضافة إلى ذلك ، من السهل هضم واستيعاب أفضل ، لأن الألياف الغذائية في ذلك قليلا.
البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء تختلف عن غيرها من الفاصوليا الجافة لأنها غنية بحامض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على كمية أقل من الألياف الغذائية من "نظرائهم" ، لذلك لا تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ولا تسبب الانتفاخ.
البقوليات المتبقية لها خاصية زيادة تكوين الغازات في الأمعاء ، لذا راقب حجم الأجزاء.
من البقوليات ، يمكنك أيضًا طهي مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. سوف تكون قادرة على تنظيم عملية الهضم وتحسين الدورة الدموية في الجسم ، لذلك يجب عليك تناول هذه الأطعمة قدر الإمكان.
فول - أكثر المنتجات المفيدة مقارنة بالخضار. لا يحسن الخضار عملية الهضم بالطريقة التي يحسن بها البقوليات.
من أجل الشعور بالنشاط والحيوية ، يجب أن يستهلك المرء الفول إن لم يكن كل يوم ، ثم أربع مرات في الأسبوع على الأقل. من البقوليات ، يمكنك أيضا إعداد مستحضرات التجميل المنزلية المختلفة: الدعك والقشور والأقنعة. قومي بتقطيع البازلاء في مطحنة قهوة واخلطيها مع الكريما أو الكريما الحامضة ، وفرك الوجه جاهز! يرصد قناع تقريبا وكذلك فرك ، إلا من البازلاء الطازجة. يتم استخدام البازلاء الطازجة لصنع العصيدة ، والتي يتم خلطها مع زيت الزيتون أو العنب ، ثم يتم تطبيقها على الوجه بطبقة سميكة وتتراوح أعمارهم بين 10-15 دقيقة. بعد هذه الإجراءات ، ستكون بشرتك جديدة ولامعة وناعمة.