إن قطع خبز محمرة بالفيتامين الطبيعية الصيف هي عبارة عن فطيرة التفاح. يتم إعداد أطباق مختلفة من هذه الفاكهة الإلهية. اليوم نحن تجفيف التفاح لاستخدامها في المستقبل. التفاح المجفف - الزعيم بين الفواكه من حيث الفيتامينات. لتجفيفها من الأفضل استخدام التفاح الناضج مع اللحم الكثيف. ما هو استخدام التفاح المجفف؟ يمكن أن تؤكل في شكل مجفف ، وتغليهم من هلام وكومبوت. التفاح المجفف يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات التي لا تنهار خلال المعالجة الحرارية وارتفاع درجة الحرارة. يتم تقديم بعض الأشخاص مقابل التفاح الطازج لأكل المخبوزات والمجففات. التفاح المجفف جيدة ، كبديل للرقائق والمفرقعات للأطفال. أكل التفاح في أي شكل ، وسوف تكون صحية!
المكونات:- ابل 3000 غ
- حامض الستريك 10 جم
- الخطوة 1 لتجفيف التفاح ، نحن بحاجة إلى حامض الستريك ، باخرة أو مصفاة لمعالجة التفاح بالبخار ، سكين خاص لتنظيف اللب.
- الخطوة 2 غسل التفاح وتجفيفها. إزالة الأساسية.
- الخطوة 3 قطع التفاح عبر الدوائر بسمك 4-7 ملم.
- الخطوة 4 وضع التفاح في الماء البارد مع محلول من حامض الستريك (10 غرام من الحمض لكل 1 لتر من الماء) لمدة 3 دقائق.
- الخطوة 5 لتسريع عملية التجفيف ، أمسك التفاح لمدة 5 دقائق على البخار في الباخرة.
- الخطوة 6 أو عقد التفاح في مصفاة أكثر من الماء المغلي.
- الخطوة 7 تبرد لهم في الماء المثلج.
- الخطوة 8 تجفيف التفاح على منشفة ورقية.
- الخطوة 9 وضع التفاح في طبقة واحدة على الصواني وصواني الخبز. بدء التجفيف من 70 درجة مئوية في الفرن ، عندما يتبخر 2/3 من الماء (بعد 40 دقيقة) ، خفض درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية ، (30 دقيقة). تبريد في الفرن مع فتح الباب. في يوم مشمس ، قم بتبديل عملية التجفيف ، قم بنقل الأدراج من الفرن إلى الشمس. تستمر عملية التجفيف من 6-10 ساعات.
- الخطوة 10 يكون لون التفاح المجفف بشكل صحيح بلون بني مصفر ، ولا ينكسر ولا يفرز عند عصره. تخزين التفاح المجفف في الجرار الزجاج ، مغلقة بإحكام أو في أكياس قماش غارقة في المياه المالحة.