- اللوز - 50 جرام
- دقيق القمح - 300 جرام
- مسحوق الكاكاو - 30 جرامًا
- بيض الدجاج - 3 قطع
- رقائق الشوفان رقيقة - 300 غرام
- الزبيب - 150 غرام
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- رمال السكر - 330 جرام
- مسحوق الخبز - 15 جرامًا
- صفار البيض - 1 قطعة
- زبدة - 150 غرام
- رقائق الشوفان كبيرة (هرقل) - 50 جرام
- بياض البيض - 3 قطع
- سكر الفانيليا - 25 جرامًا
أولا ، طحن اللوز إلى اتساق الفتات. يذاب السكر مع كمية صغيرة من الماء (حوالي 1/3 كوب) ، ويوضع على النار ويطهى شراب السكر. عندما يذوب السكر تماما - أزل من الحرارة وبارد. نحن نأخذ العجين. يخلط الدقيق ، رقائق الشوفان الرقيقة ، الكاكاو ، السكر ، مسحوق الخبيز ويقطع إلى قطع صغيرة من الزبدة. ضجة ، وجعل تعميق في المركز ، وكسر البيض والصفار في ذلك. امزج بين التجانس. الآن نحن نسكب شراب السكر في الخليط. نحن نقلب مرة أخرى حتى التجانس. في النهاية ، يجب أن تحصل على كعكة ثقيلة كفاية. نلفها في فيلم غذائي (أو نلفها بمنشفة) ونضعها في مكان دافئ. الآن دعونا نتعامل مع التعبئة. تقلى هرقل في كمية صغيرة من الزبدة حتى تصبح رقائق الشوفان مقرمشة (مثل رقائق البطاطس ، على سبيل المثال). يجب غسل الزبيب وتجفيفه بمنديل. يُخفق الخفقان بالملح حتى يتماسك الرغوة ، ثم يستمر في النضج ثم يُضاف السكر تدريجياً (حوالي 100 غرام) ويخفق لمدة 5 دقائق أخرى 5. يخلط الشوفان المحمص والزبيب وكتلة البروتين الناتجة. يتم تقطيع العجينة إلى 4 قطع ، يتم قطع كل منها إلى طبقة سماكة 0.5 سم ، ونقطع العجين من قالب دائري أو من الزجاج العادي بقطر 6 سم. نحن نغطي صينية الخبز مع ورق البرشمان أو الشحوم بالزبدة. وضع على ورقة الخبز قطع من قبل دوائر لنا ، لكل واحد منهم وضعنا على حشو قليلا ، ومن ثم نغطي حشو مع الدائرة الثانية المماثلة. دفقة قليلا حول الحواف. يُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة 180. القيام به! تبرد وقدمي الشاي أو القهوة.
الوجبات: 12