الضرر من الدهون غير المشبعة

الاستهلاك البشري من الدهون ضمن حدود معقولة أمر مهم لصحته. أنها تحمي الجسم من انخفاض حرارة الجسم ، وتوفير الطاقة ، مع مساعدتهم على الهضم الجيد للفيتامينات.

من ما الحصول على مسارات

هناك عدة أنواع من الدهون. هي مشبعة وغير المشبعة. الدهون غير المشبعة المهدرجة غير مفيدة. وهي تشمل الأيزومرات العابرة ، وعناصر أخرى من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، التي هي ضارة جدا ، على النقيض من نفس الدهون النباتية المنشأ. الدهون مشتقة من بذور الكتان وعباد الشمس وبذور اللفت والسبانخ. الدهون المتحولة - عن طريق تسخين الزيت النباتي إلى 200 درجة مئوية ومروره عبر الهيدروجين تحت ضغط مرتفع. نتيجة لارتفاع درجة الحرارة والضغط ، يتم تعديل بعض الأحماض الدهنية غير المشبعة عن طريق الأحماض المشبعة. يصبح الزيوت النباتية من الدهون النباتية الصلبة ، والتي هي مقاومة لعمليات الأكسدة ، ويمكن تخزينها لفترة طويلة ، وغير مكلفة نسبيا.

الضرر من الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة الضارة للبشر من حقيقة أنه عندما يتم تخصيبها بالأكسجين ، تغير جزيئاتها هيكلها. انهم في عملية الهدرجة تمر من شكل رابطة الدول المستقلة (من الجزيئات المباشرة) في شكل عابر أو في تلك المنحنية. هذا يؤدي إلى حقيقة أنهم لا يستطيعون أداء وظائفهم الطبيعية. قدرتها على التدخل في عملية التمثيل الغذائي للخلايا ، لتحل محل جزيء من الأحماض الدهنية غير المشبعة يساعد في تطوير أنواع معينة من الأورام السرطانية. الاستخدام المتكرر للدهون غير المشبعة يمكن أن يؤدي إلى زيادة محتوى الكوليسترول السيئ في الدم ، إلى ظهور أمراض مختلفة من الأوعية الدموية والقلب.

الدهون غير المشبعة قادرة على إثارة تطور السكر السكري ، والسمنة ، وتفاقم بشكل ملحوظ نوعية حليب الثدي ، وبالتالي التأثير على الوزن وبشكل كامل على صحة الطفل.

عندما يتم استخدامها ، تنخفض دفاعات الجسم. Umuzhchin هناك انخفاض في كمية ونوعية الحيوانات المنوية. الأداء السلبي للإنزيمات ، من بينها يعتمد على إزالة التلوث من المواد الكيميائية المختلفة ، والمواد المسرطنة ، والمخدرات التي اتخذت.

في ما هي المنتجات عالية المحتوى من المفسدين

من أجل تجنب التأثير السلبي للصحة العابرة ، يجب أن نحاول شراء منتجات أقل تحتوي على زيت نباتي في تركيبته في شكل معدل. ولكن ، للأسف ، لا يشير المصنعون دائمًا إلى وجودهم على ملصقات المنتج. بالنسبة للمواد الغذائية ، التي توجد فيها الدهون غير المشبعة بكميات كبيرة ، من الضروري أن تشمل: المايونيز ، الصلصات ، المايونيز ، المارغين ، المارغارين ، المنتجات الصناعية شبه المصنعة (شوكولاتة ، أسماك ولحوم اللحم) ، الفشار ، الأجبان الخفيفة التي فيها إما كاملة أو صغيرة الدهون الحيوانية النباتية. كما أن استخدام الكريمات ، والأطعمة السريعة ، والحساء في الأكياس ، والمركزات الجافة المختلفة أمر غير مرغوب فيه ، ففطائر المافن المشبعة ، والخبز ، والحلويات من جميع الأنواع لها تكوين أرغار ، ينتمي إلى الدهون المتحولة.

فهي غائبة تماما في زبدة الخضروات ، دسم وفي المنتجات من أصل حيواني مثل كريم ، والجبن ، والدهون الداخلية. ولكن إذا كانت تركيبة الجبن زيتًا نباتيًا ، فستقول أنه بالإضافة إلى الدهون المهدرجة ، إذا اشتريت زيتًا خفيفًا ، فهذا ليس أكثر من الزيت النباتي في حالته الصلبة.

من كل ما سبق ، من الواضح أن الدهون المتحولة هي جزء من المنتجات المنتجة على نطاق صناعي ، لذا من الأفضل أن تأكل كل شيء في المنزل. إذا فشل ذلك ، قلل من استخدام هذه المنتجات إلى الحد الأدنى وعند شرائها ، ادرس بعناية المحتوى.